I te wa e pa ana te pears, whakamatautauhia tenei tunu keke hei whakamana i nga tangata Maori. Ko nga pini maroke kua oti te tunu ki te waina , ka whakamahia te waina hei hanga i te kapi kiko. Kei raro iho ko te kirutiri rite-pihikete me runga ake, he tipu iti.
Ka taea e koe te whakamahi i nga aporo i roto i tenei keke hei utu mo nga pears!
He aha e hiahia ana koe
- Te kino:
- T./150 g. pata
- 1 3/4 c./225 g. paraoa
- 1/3 c./75 g. te huka
- 1 T.
- vanilla te huka (te 1 tīpune ranei te tango vanilla)
- 1 hua manu
- 1 T. waina ma
- 2 T. nati (te whenua, mo te paraihe, te tihi, me te aramona)
- Pears:
- 1 c./225 ml te waina maoa (Sauvignon Blanc ranei Riesling)
- 1/3 c./75 g. te huka
- Kōwhiringa: 1 te wai o te rēmana (mo te kaha ake)
- 3 - 6 pears
- Tiaki:
- 3 - 4 huka hua manu
- 1/4 c./50 g. te huka
- Tuhinga o mua
- 1/2 tīpune.
- lebkuchengewuerz (te hukapihi aporo, te hinamona ranei)
- 3/4 c. poaching wai (i te pears)
- Streusel:
- 5 T./60 g. pata (kua rewa, whakamahia nga toenga o nga rakau e rua)
- 1/3 c./50 g. paraoa
- 1/2 c./50 g. kai paraoa (hazelnut, almond ranei)
- 1/3 c./75 g. te huka
- 1 / 8th tsp. te tote
- Te tunu: te paura huka
Pehea ki te Hanga
Tīmata ma te Mixing the Crust
- Tapahia te pata ki roto i te paraoa me te kai tae noa ki te hanga i nga kongakonga iti, ano he kuku parai.
- Whakaranuhia te huama katoa me te punetēpu o te waina maoa (me te tango vanilla ki te whakamahi i te huka vanilla) pai, ka huri ki nga kongakonga kia tae noa ki te poari paraoa pokepoke.
- Tapahia te paraoa pokepoke i roto i te kirihou me te paraihe mo te iti noa i te hawhe haora.
Poach te Pears
Ahakoa te hauora te pokepoke, whakaohohia te waina me te huka me te wai rēmana hei whiriwhiri i roto i te paraoa me te wera tae noa ki te huka.
Peel me te pears matua. Whakanohia nga pi o te peariki ki te waina, ka hipoki, ka koroka mo te 5 meneti. Tangohia nga pears me te whakamakuku.
Whakaranuhia te Paarua
- Patupatuahia 3 - 4 te waipiro hua manu i roto i te kaitautoko me te huka tae noa ki te kowhatu marama. Ko te wha o te hua manu ka hanga i te kapi nui.
- Horoihia te kohua me nga mea kakara ki runga i nga hua o te hua manu me te whakauru.
- Whakamahia te 3/4 c. o te wai wera wera me te pupuhi tere ki roto i te pati , me te patu tonu i te mea kaore e pakaru.
Hanga te Streusel
Tapahia te 5 punetēpu o te pata, ka riringi i te paraoa, te nati whenua, te huka, me te tote. Whakaranuhia ki roto i te puoro.
Huihia te keke mo te tunu
- Ka hurihia te pungarehu me te raupapa raina me tetahi atu keke paraoa. Mena kei te whakamahi koe i te paraharaha, tuhia te raro ki te 2/3 o te paraoa pokepoke, ka hurihia te 1/3 whakamutunga ki "taura" ka pana ki nga taha o te pan ki te hanga i tetahi mata e neke ana ki te 1 1/2 inihi teitei .
- Patohia te paraoa pokepoke hei wahi, hiri i te raro.
- Tauhihia te 2 punetēpu o te nati whenua i runga i te pungarehu. Tuhia nga hoa pai ki waho i te pungarehu.
- Ringihia te pihi i roto i te tatari iti (ki te tango i nga ngongo) i runga i nga pea. Horoihia te pounamu i runga i te pare.
Te tunu me te mahi
- Kohuatia i te 350 ° F mo te 40 ki te 60 meneti, i runga i te rahi o te keke me te teitei.
- Tangohia me te waiho i te hauhautanga. Ka whakatakotohia te paera ki te whakamahu.
- Ki te hanga koe i tenei keke i te po i mua, kia takoto ki te kakahu horoi ma runga o runga, kaua he kirihou kirihou. Ko tenei ka pupuri i te pakitara kia kore ai e pai ake.
- Mahi ki te tauhiuhi ki te huka paari ki te pai koe me te kirimini whiu.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 366 |
| Katoa te wai | 14 g |
| Te momona | 5 g |
| Ko te wai kore | 7 g |
| Cholesterol | 101 mg |
| Te konutai | 296 mg |
| Ngā harotihāhā | 53 g |
| Piri Kai | 6 g |
| Pūmua | 6 g |