Ko te pīni pango me te raihi he pai ki te mahi i tenei rihi kai reka o Brazilia - ko te Brazilian rite ki te raihi whero me te pīni , te moros me te cristianos .
Ko Baião he momo tikanga tuku iho mai i Northeast Brazil. Koinei te puoro o te puoro o nga iwi taketake i tera takiwa, me nga manuhiri o Awherika me te Pakeha (ano he kai!). Ko Baião ano hoki te ingoa o te kanikani kanikani mai i tenei rohe, a ko te ingoa o tenei rihi ko te tikanga "baiao (kanikani) mo te rua".
He rongonui rawa a Baião i te pokapū o te 20 tau, a, i taua wā, ka tuhia e tetahi tokorua o nga kaiwaiata he waiata rongonui i huaina "baião-de-dois" i uru mai ki tenei rihi. Ka taea e koe te korero atu mo te korero i muri o tenei rihi Brazilia ka rongo i te waiata tino ataahua e haere tahi ana me Flavors o Brazil.
He pai te pai o Baião-de-dois i te wa e hangaia ana e te poaka pango hou, he mea uaua ki te kitea, engari kei te nuinga o nga wa kei roto i te waa kai tio. I Brazil ko tenei rihi he rite tonu ki te pīti maroke (he korone ) engari he mea rongonui ano te poaka (te baaka i tenei take).
He aha e hiahia ana koe
- 4 poro poro
- 1 riki waenga, tapatapahi
- 4 karapeti cloves
- 1/2 kapu hou cilantro hou, me te 1 punetēpu
- 2 kapu hou (pewhera) pango pango pango
- 2 kapu wai
- 1 1/4 kapu raihi
- 1 kapu huawhenua me te kai heihei
- Te tote me te pepa ki te reka
- E 8 nga paowahi mozzarella kapi (me te raihi katoa mo te waiu mozzarella)
Pehea ki te Hanga
Ka tapatapahia te pounamu ki te tihorere ka waiho i roto i te peara nui ki te wera reo. Kuki tae noa ki te parauri o te poaka me te maama. Tangohia te 1/4 o nga pounamu ki te tarai.
Tāpirihia te riki tapatapahi ki te tipi me te tunu i te wera reo i roto i te hinu poaka tae noa ki te ngoikore. Tāpirihia te karika me te cilantro tapatapahi me te tunu mo etahi meneti ake, whakaoho.
Tāpirihia te pea pango me te wai ki te ipu.
Hokihia me te korohuki tae noa ki te peariki pango he ngawari, e 30-40 meneti.
Kia ngawari nga pi, ka whakaoho i te raihi me te 1 kapu o te huawhenua me te kai heihei. Hokihia me te whakaiti i te wera iti kia tunua te raihi. Tirohia i ia wa, ka tohatoha ano etahi atu kararehe ki te hiahiatia. Te wa ki te tote me te pepa ki te reka.
Tapahia te tihi mozzarella ki nga poraka 1-inihi. Puta ki te rihi i mua i te mahi, na reira ka tiihi te tiihi ki te whakaheke i te paku.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 554 |
| Katoa te wai | 16 g |
| Te momona | 9 g |
| Ko te wai kore | 5 g |
| Cholesterol | 52 mg |
| Te konutai | 658 mg |
| Ngā harotihāhā | 77 g |
| Piri Kai | 7 g |
| Pūmua | 26 g |