Ko te Spaghetti me te ranu kai e pai ana kia rite ki te rihi Italian Italian, engari he rite tonu ki a Kariki. Ko te kai reka i Kariki ka kiia ko Kima (kee-MAH), ko te kupu hoki mo te poaka whenua. He aha te rereketanga i waenga i nga putanga Italian me te Kariki? Ko te whakautu ngawari kei te whiriwhiri i nga mea kakara me nga otaota-ko te ranu kai Kariki ko te mint, te hinamona, me etahi waatea ka whai kiko nga kai a Itariana ki nga purapura purapura me te fennel. He nui ake te Kima me te ahua o te tiihi i te mea he rite tonu te ahua o te tipu Bolognese Italian.
He maha nga rereketanga o tenei ranu, me nga tunu Kariki katoa e tu ana i to ratou ake waahi ki runga i nga tikanga tawhito. Ko te ataahua o te tohutao ko te mea ka taea te whakarereke i to ake ake reka whaiaro, a ka hohoro te waiho hei tino pai ki roto i to whanau. Hei tauira, ka taea e koe te tapiri, te whakakapi ranei i te poaka whenua, te whakatairanga i te tipu katoa, te whakauru ranei i te eggplant (he mea Kariki) i roto i to tohutoro. Ko te ketchup e karangahia ana i roto i tenei tohutao ka tapahia te waikawa o te ranu kaimato me te whakanui i te reka me te tohu o te winika. Kei te hiahia koe ki te whakakapi i te huka ranei, ki te kore rawa e pai.
He aha e hiahia ana koe
- 1 pauna
- pounamu whenua
- 2 punetēpu hinu hinu, kōwhiringa
- 1 te riki reo, te papa
- 2 karika karika, minita
- 1/4 kapu waina pango
- 1/4 kapu pīni hou
- 1/2 tīpune te hinamona
- 1 tīpune hekene maroke
- 1 tīpune mīti maroke
- Te tote me te pepa pango hou ki te reka
- Ka taea e tetahi 15-nuku te kowhiri tipu
- 1/4 kapu wai
- 2 punetēpu ketchup, kōwhiringa
- 1/2 punetēpu pata
- 1 pauna pauna
- Te tunu: kohia te Mizithra me te tihi Kefalotyri
Pehea ki te Hanga
- I roto i te kohua 4-tau, ka parauri i te pīti whenua i runga i te wera-teitei kia tae noa ki te ngaro te tae mawhero katoa. Mena he tino pai te pipi o te whenua, tohaina he 2 hinu punetēpu hinu i mua i te tāpiri i te riki me te karika.
- Tāpirihia te aniana me te tautuhi tae noa ki te whakawhiti. Tāpirihia te karika me te tipu tae noa ki te kakara, e pā ana ki te meneti. Tāpirihia te waina ka tuku ki te whakakotahi i te meneti me te rua ranei i mua i te whakauru i nga kai e whai ake nei.
- Tāpirihia te pāhiri, te hinamona, te oregano, te mint, te tote, te pepa, te ranu tōmato me te wai. Kawea mai te wera ki raro, ka whakahekehia mo te iti rawa i te 20 meneti, te whakaoho i etahi wa. He wa pai hoki tenei ki te kohua i te wai mo to paati.
- Tāpirihia te ketchup, ki te whakamahi, ki te pata, te whakaoho, me te tunu i te meneti ka rua ranei. (Ko nga reka o te ranu ka whakawhanake i te roa o te noho, me te pai ake i te ra tuarua i muri i to taatai.)
- Whakapaia te paoa kia rite ki nga tohutohu awhi. Mahi i nga paoa me te ranu kai me te tiihi ka tunuhia.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 577 |
| Katoa te wai | 16 g |
| Te momona | 5 g |
| Ko te wai kore | 7 g |
| Cholesterol | 70 mg |
| Te konutai | 188 mg |
| Ngā harotihāhā | 73 g |
| Piri Kai | 5 g |
| Pūmua | 34 g |