01 o te 07
Tīmata ki te Hanga Hou, Whole Abalone
Molly Watson I mua i taau e horoi ana i te kaa , ka hiahia koe ki te tiki i tetahi kaaine. Ko te hī ika hokohoko me te waipuke mo te waahi kaore i te ture i te Tai Hauauru, kei te ora te tipu. Ko te waipiro o te waahi whakangahau kei te whakatikatikahia i te wa e whakaaetia ai. Ki te whakatutuki i te tono mai i nga tangata e aroha ana ki te waahi, engari kaore i pai (me te haurangi) nui ki te pupuhi mo ratou, ka mohio te hunga mohio ki te pehea o te mahi painga . Kei te tipu haere a Abalone me te tukanga o te whakatairanga ia ratau ko tetahi mahi nui.
I roto i te poto, ki te whai koe i tetahi waahi hou, me kukupa koe mo taua mea, ko te tangata me aroha ki a koe i te kukupa mo taua mea, kaore ranei koe i hoko i tetahi pene penny he purapura. I tetahi take, ka koa koe ki te ako ko te horoi i te reira me te whakarite i te mea kia tunuhia he tukanga angitu.
02 o te 07
Tuhinga ka whai mai
Molly Watson Ko te tikanga, me tango atu i te waalone i roto i tana anga. Ko enei mollusks teitei kei te iti iho te iti o te uaua nui mo te ora ki taua anga, na te mea ka puta mai i roto i tetahi waa he huarahi ki a ia:
- Whakamahia he mokowai papa whanui, he mea angiangi noa ranei, he taputapu maamaha, ka mahi i waenganui i te haina me tona anga. Ka piri te tira ki tona anga me te uaua huri noa i raro, ko nga mea katoa e piri ana ki te anga.
- Te mahi tuwhera i tetahi waahanga i waenganui i te waahi me te anga, a ka pai, ka ngawari te mahi i te mokomoko me te taha o te anga tae noa ki nga kaitapa.
- Pana ki te anga me te taputapu kaore i te waahi mo te tuku noa atu, me te pupuri i te katoa o te kaaine.
Tuhinga o mua
Tangohia te Abalone mai i te Tae
Molly Watson I te wa kua pania e koe te tira mai i tana anga, toia mai. Tautuhia te anga - ka taea e koe te horoi i te maemae me te wera i te ahi mo te whakamahi whakapaipai mehemea e hiahia ana koe.
Ka taea e koe te mahi i tenei mahi i roto i te pupuhi. Ko te taahiraa e whai ake nei ko te tango i nga pupuhi mai i te waahi me te mahi i roto i te pupuhi ki te pupuri i te horoi me te ngawari.
Tuhinga o mua
Tapahia te Viscera Mai i te Abalone
Molly Watson Ko te wehewehe i te kai o te waahi mai i ona pupuhi ko te waahi o te horoi i te haukene ka iti ake te ahuareka. Tenei ko te pehea te hohoro o te mahi, me te iti o te nui o te whanoke me te kino:
- Ka mau ki te tinana matua o te waahi, ka tuku i te viscera (nga koki) ki runga i te pini, i te peihana ranei. Whakamahia he maripi koi hei tapahi i te viscera.
- Makahia te viscera. * Whakamahia te horoinga kai, mehemea he kotahi koe, ka whakaurua ranei ki roto i nga peke kirihou 2 hei karo i te paru pokepoke.
* I etahi maakahiahia o Ahia, he mea nui, he whakamahi i nga hupa me nga hiku. Mena ko koe, o tetahi tangata ranei e mohio ana koe ki te pai ki te waahi, ki te kore e peia!
Tuhinga o mua
Kohia te Abalone Clean
Molly Watson Ko te Wildlone te kaha ki te whai i tetahi papa o nga mea pango i ona taha. Ko tetahi o tenei ko te waa anake o te waahi, ko etahi ko te kiriata. E hiahia ana koe ki te tango i nga waahanga e rua no te mea kei te kai reka me te kawa.
Ko te otinga tere rawa ko te tapahi i nga taha pango, a ko te tikanga e whakamahia ana e te nuinga o nga tangata. Ka taea e koe te tango i tetahi wa poto atu ka horoia atu te kiriata pango i nga taha o te waahi.
06 o te 07
Tapahia nga Tae Tekau Mai i te Abalone
Molly Watson Ahakoa e tino kai ana ratou, ki te mea he pakari, he kaha te nuinga o te iwi, ka nui ake te pai o to raanei ki te tapahia atu e koe te taha o te taha (engari nga "ngutu") me te uaua, te mutunga.
Tuhinga o mua
Kua horoia a Abalone
Molly Watson Tirohia te reira. Mai i te anga-ki-te-ki-anga-ki-te-ki-te-kanohi-ki-te-kanohi-ki te katoa, horoia te waahi pokekore me te pai, me te rite ki te tunu.
Mena kei te pohehe koe, hanga Pan-Fried Abalone panui . Ka taea e koe te whakamahi i nga pihikete ki te tini atu o nga tangata na roto i te whakairi ki a Abalone Po 'Boy Sandwiches .