Ko Croquembouche te kupu French mo te "crunch in the mouth", a ko tetahi kaihoahoa French rongonui i whakamahia kotahi hei keke marena (he rite ki te Eastern European Tree Cakes ). Ka hangaia he kirikirika ki nga puupae kirīmi-kapi kua whakakīhia, kua huihui ki roto i te āhua o te taratara e piri tahi ana me te caramel. Ko te caramel te huka-huka e karapoti ana i te tipu mo te whakaari nui. Ka rite ki te nuinga o nga rihi reka, ko tenei ahuatanga French i haere ki Eastern Europe me te pai hoki ki reira. Tenei ko te Recipe Rekara Croquembou i tona katoa. e whakaatu ana me pēhea te hanga i tenei kai reka.
Te Pehi Panuku Whakakiia: 3 kapu waiu 3/4 kapu huka 3 punetēpu maoa paraoa-katoa 3 punetēpu punetēpu 3/4 tīpune tote 2 hua nui i whiua 2 tīpune vanilla 1 te punetēpu te pata kua whakapoia 1 kapu pata whika, ka whiua ki nga pakihi pakari Te Pearu Puff (Pâte to Choux): 1 1/2 kapu wai kohua 6 pata hinu 1/2 tīpune tote 1 1/2 kapu paraoa paoa-katoa 6 hua nui Karamere: 1 1/2 kapu huka 1/2 kapu maoro huka marama 2/3 kapu wai
Me pehea te faaineine i te pihikete pīti:Whakamahia te 3 kapu waiu i roto i te miraka reo. I roto i te peihana iti, ka pupuhihia te 3/4 kapu huka, 3 paraoa punetēpu, 3 punetēpu me te 3/4 tīpune tote. Me whakaoho haere ki te waiu, ka whakaiti i te wera ki te reo-iti. Tāpirihia he 2 hua nui kua whiua, ka tunu tae noa ki te matotoru, me te whakaoho tonu. Tangohia mai i te wera, ka whakauruhia ki te 1 punetēpu pata pata me te 2 tīpune vanilla. Whakauruhia te takai kirihou i runga i te mata o te kirikiri kia kore ai te kiri e hanga, kia maroke noa te makariri. Whakamahia te pupuhi o te kirīmi i te whakakī i te oho.
Tuhinga o mua
Pehea ki te Hanga i te Hupa Perou Panuku ranei Pâte ki Choux