01 o te 06
Kohikohia o Mema mo Seitan
Jolinda Hackett Ko te Seitan he momo kai noa. Kei te hangaia mai i te pautini-taonga nui me te waihanga me te hangaia ki te maha o nga momo mo te tunu i nga tohutao maha. Ko te mahi i te kaitautoko ki te kainga he iti noa nga taahiraa, Kia kotahi, kia rua ranei, ka taea e koe te timata ki te whakamatautau ki nga momo rehita me nga tikanga tunu, tae atu ki te whakaoho, te tunu me te ake. Ko te mahi i to ake kaitango ka whakaora i te wa me te moni.
He Kai mo te Seitan Tangata Taketake
- 1 kapu te miraka miraka nui
- 3/4 te kapu wai me te hupa huawhenua
- 2 tbsp. soy sauce ranei tamari
- 1 tsp. te paura
- 1 tsp. te puehu karika
- 6 kapu hupa huawhenua hei tunu kai
- Kōwhiringa: He tunu tunu hou, he tamari ranei hei tapiri ki te hupa huawhenua
- Kōwhiringa: 3 ki te 4 poro riki
- Kōwhiringa: 2 ki te 3 nga wahanga hou
02 o te 06
Whāranu Kai
Jolinda Hackett Ki te hanga i to ropu whare, whakauruhia te paraoa witi miraka me te mea kakara i roto i te peihana reo-rahi. I roto i tetahi peihana rerekē, whakaranuhia te ranu heihei me te 3/4 kapu hupa huawhenua wai ranei.
Tāpirihia te wai ki nga kai maroke me te whakaoho marie ki te whakakotahi. I muri i etahi wahanga tuatahi, ka hiahia pea koe ki te whakamahi i ou ringa mo tenei mai i te mea ka whai kiko te kapi. Kaua e whakamahi i te whakauru hiko! Ki te hiahiatia, tapiri atu he wai, he punetēpu i te wa. Me tino whakakikoruatia i te wa e mau tonu ana te paera.
Tuhinga o mua
Knead Gluten
Jolinda Hackett Kia oti te pai o te ranunga, ka tunuhia te kaitango 10 ki te 15, kia noho mo te 5 meneti, ka kotia ano etahi atu wa. Kaua e peke i tenei taahiraa!
Tuhinga o mua
Ko te Seitan Puka ki nga Pihanga Miihini
Jolinda Hackett Tuhia to poroporo ki te toru ki te wha ranei o nga piriti iti. Whakawhänuitia te miihini ki ia miihini ki roto i te tapahi taraiwa, i te 3/4 inihi te matotoru. Ka whakawhānuihia te Seitan ki te tunu kai, na kia mau ki nga karapoti ki te 3/4 inihi te matotoru. Kaua e manukanuka ki tetahi o nga pitopae ka puta i roto i te tumuaki, no te mea ka nui te nuinga i muri i te tohatoha.
Tuhinga o mua
Whakakotahitia i Broth
Jolinda Hackett Tāpirihia ki te 4 ki te 6 kapu o te hupa huawhenua i roto i te kohua nui me te kawe mai i te puhoi tere. Ka taea e koe te tapiri atu i nga mea kakara me nga mea reka ki tenei hupa. Ko te kapuwha o te ranu rewena, te tamari ranei, he torutoru pihikete hou, me etahi poro o te riki ka whakanui i te reka ake ki te tangata.
Mo te kaitango "fishy", ka pupuhi i te nori kua pakaru ranei, i tetahi atu moananui ranei, hei moanui heihei, hei whakauru i etahi kai heihei me te whakamahi i te hupa kai heihei.
Kapihia te kohua ka tuku i te kaipatu kia tunu mo te haora neke atu ranei. Me tino whakamahi i te kohua nui me te nui o te hupa, ka whakawhānuihia te kaitango. Kei te mahi te Seitan i te mea ka whakapumautia, ka whakawhānui atu.
06 o 06
Whakapaia te Seitan me te Tiaki tae noa ki te hiahia
Te tunu i te kaitautoko i roto i te tipu panui i runga i te oumu !. A, no te whakawhānui, ka whakapumautia te kaitango (i muri i te wahanga mo te haora kotahi), tango atu i te hupa, tuku kia whakamatao, ka whakamahi i roto i te tohutao, ka hangaia ranei he whakaoho-a- reitan.
Kei te pupuri a Seitan i roto i te pouaka tiohi i roto i te putea hiri, i te putea putea-runga ranei, na kia rua nga waahanga me te wera hei whakamahi i muri mai. A, no te mea kua rite koe ki te whakamahi i taua mea, whakamarohia mo te haora kotahi me te rua ranei i mua i te toenga ki te tunu.