Ko tetahi mea e tino hanga ana i tenei mahinga Toa Satay ko te pata pīni. Ko te reka o te kaimoana me te paraihe ngawari o te ranu haroti me te huka parauri pai, e pai ana ki te hanga i nga paraoa reka e tino pai ana mo nga huihuinga. Mahi hei kaikai, hei rihi matua ranei.
He aha e hiahia ana koe
- 1 pauna / 450 g wheua wheua wheua
- wai whakapūkara:
- 2 punetēpu / 30 mL te pata pīnati maeneene
- 1/2 kapu / 120 mL te riki, pania
- 1-2 cloves karika, minced
- 2 punetēpu / 30 mL te wai rēmana
- 2 punetēpu / 30 mL te ranu soy
- 1 punetēpu / 15 mL te huka parauri
- 1 taatai Tabasco
- 1 punetēpu / 15 mL hinu hinu
- mo te pihikete ranu:
- 1 kapu iti iti te konutai soy sauce
- 1/4 kapu wai
- 1-2 riki matomato kua tino tapatapahia
- 1 iti te tiihi iti
- 1 tīpune huka parauri
- 1/2 tīpune ika
Pehea ki te Hanga
1. Tapahia te poaka ki roto i te 1/2 "poraka, ka waiho ki roto i te putea kirihou. Ka waiho he kai mo te kai, ka whakaranuhia kia tae noa ki te panui.
2. Kohia te paraoa i runga i te pungarehu me te tunu i nga waro wera mo te waru ki te 10 meneti, ka tahuri ke atu, kia oti ra ano. Mena ka whakamahi i te potae bamboo, ka tohatoha i te wai mo te haora kotahi kia kore ai e tahu.
3. Whakaritea te tihi i nga kai ranu i roto i te peihana iti. Kohuatia mo te tote me nga mea kakara me te whakatika ki to hiahia. Mahi ki te hou o te poaka kai.