Ko tenei ko tetahi o nga pihi tino pai a Peretania, he tino aroha ahau. He mea ngawari ki te mahi i nga waahanga ki te mea ka whakapai koe i te mea kakara.
Ko tenei Maimoana Kooti Pīti Ko te Kaunihera a Birmingham me te Balti Triangle i Birmingham. I noho a Birmingham ki te whakapaipai poari o Peretana i muri mai i tona taenga mai ki te pa i nga tau 1970 i runga i nga tikanga a Pakistana me nga hapori o Kashmiri.
Ko te pihi pihi he pihikete i tunua i runga i te mura nui me te kai hou me te huawhenua ka tunua ano ka tunu ano me etahi atu mea kakara, ka whakamahia i roto i te rihi paati. Ahakoa he wharekai kei te mahi inaianei i te rihi rongonui puta noa i te UK, he aha te ahuareka ki te hanga i te kainga me te hawhe o te utu. Kaua e wehea atu ki te rarangi o nga mea kakara, takahia koe e koe, a ka mohio koe ki te rereke.
He aha e hiahia ana koe
- 1 te punetēpu hinu hinu pīni
- 1 te riki (tapatapahi rawa)
- 1 karihi karika (minuhia)
- 1 pihikete (he mea hou, he tihorea me te pihi; 1 centimita)
- 2 nui ngahei heihei (ka tapahia ki nga mowhiti)
- 250 milliliters huawhenua (me te kai heihei)
- 1 tīpune pihikete tōmato
- te tote ki te reka
- 1
- rau rau
- 1 te tōmato nui (tapatapahia)
- Mo te Balti Spice Mix:
- 1/2 tīpune
- huero te pua nani (maru)
- 2 punetēpu cilantro (hou, tapatapahi)
- 1 tīpune
- Garam Masala
- 4 rau pihi (maroke, mongamonga)
- 1 tīpune huka poari
- 1 tīpune coriander
- 1 tīpune cumin
- 1 tīpune tinamona
- 1 tīpune cloves
- 1 tīpune turmeric
- 1 tīpune purapura nigella
- 3 nga purapura matomato (tapatapahi)
- 4
- kāpene cardamom (wehe)
Pehea ki te Hanga
Mahi 2Huihuia nga mea kakara katoa. Ka kitea e koe te maatau ake ki te hanga i te pihi ki te mea kua rite katoa nga mea kua rite ki mua.
- Hei timata wawe i te pihi ka hiahia koe ki te wera i te hinu i roto i te paraharaha nui. Kia wera engari kaua e paowa, tohaina nga purapura moata mo te 30 hēkona, kia tupato ka hurihia, ka tohaina i roto i te paraharaha. Tāpirihia te riki tapatapahi, whakaititia te wera me te tunu mo te 3 - 5 meneti kia ngoikore engari kaore i te tae. Na, tohaina nga mea kakara katoa me te karika me te taatai. Kuki i runga i te wera wera hei tiaki kia kaua e tahu nga mea kakara.
- Tāpirihia te heihei, ko te huka e whakaoho pai ana kia mau ki te heihei i nga mea kakara. Kuki mo te 10 meneti e whakaoho ana i etahi waa kia mohio kaore e pau te kaoa me nga mea kakara.
- Hei whakamutunga, ka whakauru i te rakau, te purema mimiti, te kowhatu o te tote me te rau kokoru. Whakaorangia ano ka whakaheke i te wera. Kia ata maoa a Kuki mo te 25 meneti ka tunuhia te heihei ma roto i te kiri. Muri iho ka whakauruhia te cilantro / coriander me te tōmato, whakaoho, ka tunu mo tetahi atu meneti e toru.
- Mahi ki te whakatangi wera i nga rihi paati me nga taro kai i te taha.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 488 |
| Katoa te wai | 23 g |
| Te momona | 6 g |
| Ko te wai kore | 9 g |
| Cholesterol | 105 mg |
| Te konutai | 467 mg |
| Ngā harotihāhā | 34 g |
| Piri Kai | 6 g |
| Pūmua | 40 g |