Koinei te "huamata" a Korearea e taea ai e toku whaea ki te tipu o Western (yang baechu). I a matou e kai ana, ka mahara ia ki te pehea i whakamahia ai e ia hei whakakapi mo Kimchi i te wa tuatahi i neke ai ia ki Amerika. Kaore e taea e ia te kite i te kāpeti Korea, kaore hoki i te waahi rokiroki, waahi, rauemi ranei e tika ana hei hanga i nga papa nui o kimchi.
I enei ra, i te mea ka taea e koe te kitea i roto i nga taonga hokohoko, he mea ngawari ki te tango i tenei ture Korean. Kaore he mayo, na reira he pai nga ture a te tokorua, me te pai ki nga kai pikiniki e rua me nga kai Korean.
He aha e hiahia ana koe
- 1 te tīpeti iti iti, ka werohia ki nga waahanga kikokore, te putea ranei o te kāpeti kapi hei whakakore
- 1 te kapu kāpeti whero paraihe (kōwhiringa)
- 1 riki reka, he paraihe noa
- 4 ranei 5 nga whiu, tapatapahi
- 1 te kāreti, te koroke (kōwhiringa)
- 3 karika karika, minita
- 2 tbsp soy sauce
- 2 tbsp te winika
- 1 tbsp te hinu hēamera
- 2 tbsp te huka
- 1 tbsp te purapura sesame
- 2 tbsp pani pepa whero (kochukaru)
- Te tote me te pepa ki te reka
Pehea ki te Hanga
- Whakaranuhia te katoa o nga kai kakahu.
- Ringihia te kāpeti, te riki, me te kara.
- Whakaranu ki te whakakotahi.
- Ka taea e koe te kai noa i te Korean coleslaw hohoro ranei tatari etahi haora mo nga reka ki te hohonu, me te whakakotahi.
He Poto poto o te Cabbage
Ko te Cabbage he roa o te whakamahinga o te kai me te rongoa. I whakawhanakehia mai i te kāpeti tipu, he huawhenua e tata ana ki te ahua o nga kaitohu me te kale, mai i te mea i tuhia he rau e kore i hanga he upoko.
E whakaarohia ana ka kawea mai ki a Uropi he kaaka mohoao i te 600 BC e nga roopu a Celtic. I tupuhia i roto i nga Kariki Anamua me nga taone Roma, a ko nga tangata e tino whakaarohia ana hei panacea nui e taea ai te rongoa i te nuinga o nga tikanga hauora.
Na roto i te hītori, kua whakamahia e te ahurea me nga hapori te kāpeti ki te hamani i nga mate pukupuku, te mate pukupuku, te pouri, mo te whakapakari i te pūnaha matewhakaro me te whawhai ki te uaua me te makariri, te whakaora i nga patunga me nga kongakonga pakaru, mo te mahi tika o te pūnaha taiao, me te hamani i te rerenga. Ko te Cabbage, me te broccoli, te kareparāoa me te tipu , he ingoa pai mo te mate pukupuku.
Ahakoa kaore i te mohiotia he wa, i te wa i whakawhanakehia ai te kāpeti tīmatanga e mōhiotia nei i tenei ra, ko te tipu o te kāpeti i hora haere puta noa i te raki o Europe ki Germany, Poroni me Rūhia, i reira i waiho ai hei huawhenua tino rongonui ki nga ahurea o te rohe. Ko nga Itariana e kiia ana ko te whakawhanake i te kāpeti Savoy . Ko Russia, Poroni, Haina me Hapani he torutoru o nga kaiwhakahaere o te kāpeti i tenei ra.
Ngā Huaora Hauora o te Cabbage
He paku rereke nga painga ki nga momo rerekē o te kāpeti, engari he ngana tonu ki te karo i te tipu ki te kāpeti kia tiakina ai nga matūkai i roto i te huawhenua.
He nui te huaora C C. ka nui te huaora C. He pono, ka miharo koe ki te mohio ko te kapi he nui atu i te huaora C atu i nga karepe me etahi atu hua. Ko te Huaora C, he antioxidant, e awhina ana ki te whakaiti i te kakahu me nga roimata i roto i te tinana. Kei roto hoki i te Cabbage te muka, te pāhare pāporo me ētahi atu matūkai.
No tetahi otaota, ko te kāpeti te mea iti rawa o te hiri me te ngako. Kotahi te kapu o te tapatapahi, ko te kāpeti rawaka anake e 21 calories, kaore tetahi o aua kapoka mai i te ngako, e ai ki te paatatapuranga Kai Raupapa o te Daily.
Ko te Cabbage he taonga i roto i nga momo huaora me nga kohuke, ina koa he huaora C me K. Ko te tikanga, kotahi te kapu o te kāpeti kohua e whakaratohia ana e 91.7% ōrau o tō huaora Katoa me te 50.3% o ō whakaritenga huaora C Daily. Ko te Cabbage he puna pai rawa o te manganese, te huaora B6 me te pupuhi, me te puna pai o te huaora B1 me te B2, te konupūmā, te pāhare pāporo, te huaora A me te konupora. Kei roto i te Cabbage he nui o te rino, te zinc me te manganese.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 168 |
| Katoa te wai | 3 g |
| Te momona | 1 g |
| Ko te wai kore | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Te konutai | 432 mg |
| Ngā harotihāhā | 32 g |
| Piri Kai | 8 g |
| Pūmua | 6 g |