Ko tenei tohutao Crab Newburg he taonga rongonui me te ahuareka e taea ai e koe te mahi i runga i nga toast, te raihi, te parei, te pungarehu ranei. Ka hangaia e ia he raina kai reka, ka taea ranei e koe te mahi mo te kai. Ko tetahi huamata o te hapori, ko nga huawhenua kapi kapi ka tae atu ki te tae tae atu ki te kai.
Ko Crab Newburg he rereke o Lobster Newberg. Engari ehara i te mea ko Newberg, na? I te tuatahi ko Lobster a la Wenberg, i tapaina i muri i te rangatira o te moana nana i hanga te rihi i te tau 1876, ka mahi i te wharekai o Delmonico i New York City. Engari i muri i te mutunga o te whanaungatanga i waenganui i te rangatira me te rangatira, i whakaingoatia ano ko Newberg, he anagram o Wenberg, me te rereketanga a Newburg. He rite te rihi ki te Lobster Thermidor, i hangaia mo te wa ano, 1880, na te kaitohutohu a Auguste Escoffier i Paris.
Ka taea e koe te whakamahi i tenei tohutao ki te tipu me te mimiti pounamu tio ranei i te tunu hou i tunua i mua i te whakauru ki te tunu. Ka taea e koe te whakamahi i nga harore hou o te harore.
He aha e hiahia ana koe
- 12 nga pauati paraoa
- 1/4 kapu tapatapahi rawa riki
- 2 punetēpu pata
- 4 nga ounhi harore tapatapahi
- 3 punetēpu maoa paraoa-katoa
- 1 1/2 kapu waiu
- 2 punetēpu maroke maroke
- Te pepa cayenne
- 4 nga toasti me nga mea rereke (te raihi tunu, te purati, te pupuhi paoa)
- Tuhinga o te paprika
Pehea ki te Hanga
- I roto i te kohua nui kore-rakau, ka tipuhia te riki me te harore i roto i te pata tae noa ki te ngawari.
- I roto i te 3 paraoa punetēpu. Kuki, me te whakaoho, mo te 1 meneti hei hanga i te roux.
- Tāpirihia te waiu me te haere tonu ki te tunu i te wera reo, me te whakaoho haere tonu, tae noa ki te waahi kua maroke. Me uhi te tua o te koko ki te mea he tika te rite.
- Panuitia i roto i te pupuhi, te sherry, me te pepa. Tonu tonu ki te wera i te whakaoho, kia mahana ra ano.
- Na inaianei kua rite te Crab Newburg ki te mahi i nga pihi toka, raihi, pati, ranei i roto i nga pungarekau pupuhi.
- Wirihia te tihi o ia mahinga me te paprika iti.
Kei te miharo koe he aha koe e hanga ai i nga mea toast? Anei te tunu ohie mo nga toast .
Ngā rerekētanga Newburg
Kaore i te pupuhi te kaimoana anake ka taea e koe te hanga hei Newburg. Mena kei a koe te tipu, te tipu, te riu ranei, te torotoro i enei atu tohutao:
- Lobster Newburg me Rice : Koinei te tunu whakamaharahia, i hangaia ki te papaka kohua me te hawhe me te hawhe.
- Te potae Newburg : Ki te hiahia koe ki te pupuhi kaore ano hoki i te wātea atu, koinei te rerekētanga i hangaia ki te pounamu.
- Salmon Newburg : Ka whakamahia e tenei whakamahinga te waikare kēne, e wātea ana i te tau. Ka tapiritia e ia he puati iti iti ki te ranu. Ko te whakaaro kotahi ko te tapiri i etahi pea.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 757 |
| Katoa te wai | 15 g |
| Te momona | 7 g |
| Ko te wai kore | 5 g |
| Cholesterol | 88 mg |
| Te konutai | 1,001 mg |
| Ngā harotihāhā | 114 g |
| Piri Kai | 6 g |
| Pūmua | 40 g |