Kei te mahi raihi tenei mohoao Newburg me te raihi. Tāpirihia he huamata me etahi roupapa parapara mo tetahi kai motuhake me te pai.
Ka taea e koe te mahi i te rihi ki nga tohu toast , ki runga ranei i nga pungareti pihi pihikete ranei.
Lobster Newburg i te tau 1876. I hoatu e Ben Wenberg, rangatira o te taone, te tunu ki a Charles Ranhofer o te Delmonico's Restaurant i New York City. I huaina ko te "lobster a la Wenberg" tae noa ki te painga o Wenberg me te wharekai. I tangohia atu i te tahua i te wa poto, engari no te mea he pai ki nga kaihoko, ka hoki mai ki te tahua me te ingoa hou, "lobster a la Newberg." I te mutunga o nga tau 1800, kua hurihia te takinga ki "Newburg."
Source: Encyclopedia of American Food and Drink
He aha e hiahia ana koe
- 1/4 kapu pata
- 2 paraoa punetēpu
- 1/4 tīpune tote
- 1/4 tīpune nutmeg
- 1/2 tīpune paprika reka
- 1 1/2 kapu
- hawhe me te hawhe
- 3 nui
- huakena manu, (paku ka whiua )
- 2 kapu tapatapahi
- Ko te Lobster kohuatia:
- 1 ranei 2 punetēpu maroke sherry
- 3 kapu tunu raihi
- Te tunu: te pāhiri hou
Pehea ki te Hanga
I te tihi o te taraiwa rua i runga i te puna wera, te pata pata; tango i te wera. Tāpirihia te paraoa, te whakaoho tae noa ki te maeneene. Tohaina ki te tote, te mimiti, me te paprika.
Tuku angitu i roto i te kirīmi. Whakahokihia te wera; kawe mai ki te whewhe, te whakaoho tonu. Whakaitihia te wera me te whakakotahi, te whakaoho, mo te 3 meneti te roa.
Whakanohia he iti o te ranunga wera ki roto i nga kakano hua manu, ka hoki ki roto ki te paraharaha.
Whakaritea te tihi o te kapi rua i runga i te paraharaha o te wai wera mo te wera reo-iti.
Tāpirihia te miraka ki te ranu, te tunu me te whakaoho kia tae noa ki te whakamaroketanga o te ranunga, me te werawera o te hometi, me te 10 meneti.
Whakanuia i roto i te sherry.
Mahi atu ki te raihi wera wera me te taraihi ki te pahiri hou.
Ka taea ano e koe