Ko te tino kai reka tenei a te kingi, ko ta te ingoa e whakaatu ana, ko te shahi tukra, ko te shahi tudra he painga kai me nga hua maroke, he mea rongoa ki te cardamom. He mea ngawari ki te hanga me te kai reka nui mo nga wa e tere ana koe. Ko tenei kai reka Indian he Mughlai pai te whakakotahi i nga poro paraoa paraoa i roto i te waiu wera me nga mea kakara tae atu ki te cardamom me te saffron. He rite ki te rua nga huihuinga, he pakiaka kei Hyderabad, Telangana.
He ahuareka Indian Indian
He maha ano nga kai reka e rereke ana i Inia. He maha nga kai reka a Indiana e whakauru ana i te kirīmi tae atu ki nga mea kakara pēnei i te saffron me te cardamom. I reira he huka, i taatitia i te tuatahi i Inia.
- Gulab Jamun: Ko tenei tohutao ko te khoya kei te parai, ka maka ki roto ki te tirikara huka.
- Gajrela: Ko tenei hamani-rite te hamani i hanga mai i te kāreti me te ghee e tunua ana ki te huka, te waiu me te miraka miraka, me te kai (khoya). Ko ētahi momo ko te tīhi.
- Cham cham: Ka hangaia enei mai i te pane panera , he ahua o nga waiuro miraka i roto i te hukakarau e mirakahia ana i roto i te tirikara.
- Te tauira: Ka whakamahia ano e Modak te muka me te kokonati me te nutmeg ki nga paraoa pai paraoa e whakamahia ana i te hakari o Ganesh Chaturthi.
- Ras Malai: Ko nga paraoa o te paraoa pokepoke kua makona i roto i te kirimati-kaimoana ka tunua ki te hukakara huka.
- Gajar Ka Halwa: I Pakistan, ko te kai hotoke noa tenei e hangaia ana i te waiu, te nati, te varq koura me te karoti.
- Sandesh: Ko te tīhi, te kapatini me te cardamom e honohono ana ki tenei momo keke.
- Payasam: He raihi raihi me te waiu miraka kei roto hoki he karepe me te kāreti.
He aha e hiahia ana koe
- 4-1 / 2 kapu (1 rita) o te pata
- 1 ka taea te 1-3 / 4 kapu (400 karamu)
- te waiu kawa
- 1 tīpune cardamom
- E ono ki te waru nga momo karepe karepe / taro
- 1/2 kapu karepe / sultanas
- Ghee mo te parai hohonu
- 1/4 kapu poraka paraihe aramona (ki te whakapaipai)
Pehea ki te Hanga
- Whakaranuhia te waiu me te waiu paraoa i roto i te paraharaha matotoru, ka kohuatia kia tae noa ki te whakaheke i te hawhe o tana rōrahi taketake. Kia ngana ki te karo i te tahu i te waiu.
- A, ka oti te mahi, ka tapirihia te cardamom, uru pai me te tango mai i te wera.
- Tapahia nga kongakonga mai i nga poro o te taro / karepe karepe me te tapahi i nga poro.
- Whakawerahia te ghee i runga i te mura ahi. Ka tunuhia nga pihi o te taro i roto i te reira tae noa ki te kakano me te koura. Whakanohoia i runga i nga pepa pepa.
- I roto i te taua ghee, ka tipuhia te karepe kia tae noa ki to raatau. Tangohia mai i te ghee me te wai pai i runga i nga toka pepa.
- Whakanohoia he apa o nga pihi taro i raro o te rihi taatai paraihe, ka piki ki runga ki te ranu miraka. Whakanuia nga papa o te taro me te ranunga waiu e rere ke ana koe, kia pau ra ano te taro me te ranu miraka.
- Whakapaia te rihi me te karepe me te tipu, ka pupuhi mo te haora ka mahi.