Ko te Cabbage tetahi wahi tino nui o te kai Irish, me te baaka me nga rīwai. I tukuna e nga kaipupuri paatini i te rau tau 1800 te utu i nga reti nui ki o ratou rangatira whenua, me te whakawhirinaki nui ki a ratou hua o te kapi paku me te tira rīwai, nga huawhenua maroke, kia tae atu ai ki roto i te tau rawa i te hotoke. Ko nga kaihoko pai ake i whakatipu i nga poaka, na te kaha ki te whakato i nga huawhenua ki nga waahanga e kore e hiahiatia hei utu i to raatau nama.
I te wa i mate ai a te Great Potato Famine ki Ireland i te tau 1845, ka whakakorea te nuinga o nga hua rīwai a te whenua, ko te kāpeti i tino kaha ake hei puna kai. I te ra o St. Patrick, he tino tikanga ki te kai tipu i etahi ahua. Kei te noho tonu tetahi o nga huawhenua me nga huawhenua roa rawa, he puna pono o te mea matomato i roto i nga marama iti, a, ka honoa ki tana poaka tawhito tawhito, he mea iti engari he reka. I etahi wa ko te nuinga o nga rihi ngawari rawa.
I konei ka pupuhi te pounamu i roto i te kohua nui, a ka hohoro te tipu o etahi aniana i roto i tetahi o nga toenga poaka e toe ana. Na ka tapiritia te kāpeti, me te pia e hiahia ana koe, a, i te 30 meneti, ka whai koe i tetahi rihi e pai ana ki te utu me te ahua, engari he tino ataahua. Ka tino pai tenei ki te pipi kau, engari ki te tunu tunu , ki te hamoni , ki te kohu , he nui rawa atu.
He aha e hiahia ana koe
- 6 takai peke (haurua)
- 1 kapu riki tapatapahi
- 1 te kāpeti (kua tohaina, kua werohia, kua kikokorehia)
- 1 (12-nuku) pounamu pia
- Kote te tote me te pepa hou ki te reka
Pehea ki te Hanga
- Whakawerahia he kohua taimaha nui ranei te oumu Dutch i runga i te mahana wera, me te tunu i te pokai tae noa ki te pupuhi, tahuri ki te hiahiatia, 5 ki te 6 meneti i roto i te katoa. Tangohia ki te rihi i hangaia ki te taera pepa.
- Ringihia katoatia engari he punetēpu o te ngako mai i te paraharaha, ka hoki ki te wera reo. Tāpirihia te riki me te tihi mo te 5 meneti, tae noa ki te parauri koura. Tāpirihia te kāpeti me te pupuhi i roto i te kohua mo te 3 me te 4 meneti ka timata te kāpeti ki te pai, ka pai te konatunatua ki te aniana.
- Ringihia i roto i te pia me te kawe mai ki te whakakotahi i runga i te wera nui. Kapi i te kohua, ka whakaiti i te wera ki te iti, ka koroka mo te 30 meneti, ka whakaoho i etahi waa, tae noa ki te tipu o te kāpeti, me te nuinga o te wai ka whakarewahia.
- Whakamutua te poaka hei whakato i roto i te kāpeti. Mahi ki te wera, ki te mahana ranei.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 74 |
| Katoa te wai | 1 g |
| Te momona | 0 g |
| Ko te wai kore | 0 g |
| Cholesterol | 2 mg |
| Te konutai | 100 mg |
| Ngā harotihāhā | 12 g |
| Piri Kai | 4 g |
| Pūmua | 3 g |