Ko te tunu koikoi he mea tino pai te mahi i runga i te paoa, te wera noa ranei, ka tohaina ki te taro pai, ki te poke. Kei te ki tonu i nga tipu o te raumati he nui rawa te taonga no te mea kei roto i tenei putanga o te ratatouille ka tunuhia nga huawhenua i mua i te toenga o te ranu.
He aha e hiahia ana koe
- 1/4 kapu me 1 punetēpu te hinu hinu oriwa hou-ka wehea (wehea)
- 1 te tipu (eggplant) (kua werohia nga kakau me te tapahia ki nga koki 1-inihi)
- 1 pauna zucchini (tetahi atu raumati raumati ranei, ka tangohia nga kakau ka tangohia, ka tapahia ki roto i te 1-inihi inihi)
- 3 te riki (te tihorea me te tapatapahi matotoru)
- 3 tōmato nui
- 2 pepa pepa whero nui (he pepa tunu reka ranei, ka tapahia ki nga tapahi 1-inihi)
- 4 karamika karika (minu)
- 1/4 rau rau basil (he mea hou, wawahia)
- 1 tīpune rau thyme (hou)
- Te tote me te pepa (ki te reka)
Pehea ki te Hanga
- Whakaarohia te kohua o to oumu.
- I roto i te peihana nui, ka tohaina te eggplant, te zucchini, te riki, me nga pepa reka me te 1/4 kapu o te hinu hinu oriwa hou.
- Raina he pepa tunu (e rua ranei) me te pepa pepa. Whakawhānuihia nga huawhenua i runga i te pepa tunu i tetahi paparanga (he pai ki te kapo i nga pihi, engari kaore i te pihi kia hohonu rawa). Nestle te tōmato katoa i roto i era atu huawhenua.
- Kohuatia nga huawhenua mo te 5-10 meneti kia timata ratau ki te whakaatu i etahi wahi parauri engari kaore i tahuna. Tangohia te pepa tunu (s) mai i te korara. Whakaarahia nga tōmato katoa me te koko nui me te whakanoho ki a ratou kia pai ake ai.
- Whakawerahia te toenga o te 1 punetēpu o te hinu hinu oriwa-atu i roto i te kohua nui i waenga i te wera reo-iti. Tāpirihia te karika me te whakaoho mo te 30 hēkona. Tāpirihia te remu me nga huawhenua paraoa (haunga mo te tōmato) ki ētahi atu kai i roto i te kohua. Kuki, te whakaoho i etahi wa, mo te 5 meneti.
- Ahakoa e tunu ana nga huawhenua, tango i nga kakau, te nuinga o te purapura purapura, me te nuinga o nga kiri ka tihorea mai i te tōmato. Ka tapatapahia rawatia te tipu me te whakaoho i te tōmato ki ētahi atu kai.
- Tangohia te kohua mai i te wera me te whakauru ki te pungarehu kapi me te tote me te pepa ki te reka. Me kai tonu, ka whai ranei i enei tohutohu tarai.
Ngā tohutohu Canning
- Ka taea anake e te kaha (kaore he haumaru ka taea te tihi i roto i te wai horoi wai ).
- Whakakihia nga oko potae maoa, te wera wera me te ratatouille wera. Waiho 1 me te 1/2 inihi te mokowhiti i waenga i te tihi o nga kai me nga raima o nga oko. Whakakotahutia nga riu o nga oko ki te pepa maeneene, ki te peerahini ranei. Titiro ki runga i nga potae tipu.
- Ka taea e te kaha te peke o te ratatouille i te pauna 10 pauna mo te 30 meneti. Whakaritea te piripono ki te peke koe i te teitei .
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 132 |
| Katoa te wai | 7 g |
| Te momona | 1 g |
| Ko te wai kore | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Te konutai | 47 mg |
| Ngā harotihāhā | 16 g |
| Piri Kai | 5 g |
| Pūmua | 3 g |