Ahakoa he tere me te ngawari ki te tunu, he reka rawa tenei kai reka Indian me te tino rongonui hoki. He tino pai ki te hanga i te wa poto poto, engari kei te hiahia tonu koe ki tetahi kai reka.
He aha e hiahia ana koe
- 500 gms Sooji / Rava / Semolina (momo rereke)
- 6 tbsps ghee (tirohia te tunu i raro)
- 300 gms
- te huka
- 500 ml miraka (kirīmi tonu)
- 3/4 kapu ranunga o
- te tihi (te tapatapahi) me te karepe katoa / sultanas
Pehea ki te Hanga
- Whakawerahia he pounamu hohonu ki runga i te mura ahi, ka wera te wera ki te pupuhi . A, no te rewa, ka whakauruhia nga cashews me nga karepe me te parai mo te 2-3 meneti. Pupuhihia te koko me te tango i nga taera pepa. Tiakina mo muri.
- I roto ano i te taua, whakaurua te Sooji me te whakauru pai.
- Putahia te Sooji (te whakaoho pinepine) tae noa ki te tīmata ki te huri i te tae koura tino marama, me te hoatu i te kakara reka.
- Tāpirihia te huka me te uru pai.
- Na te ata taapiri i te miraka, me te whakaoho i nga wa katoa kia kore ai nga rakau e hanga. Mena ka hanga tetahi, me mohio ki te wawahi ia ratou ki te tua o te koko whakaoho, na kia whiwhi koe i te pai o te whakapiri. Kohia te ranunga tae noa ki te matotoru, ka timata ki te haere mai i nga taha o te parai.
- Tāpirihia te nati me te karepe i teie nei, me te uru pai. Tahurihia te ahi ka tuku i te ranunga ki te whakamatao kia tae noa ki te wa e taea ai e koe te hapai.
- Naianei ka hanga i te ranunga, he iti i te wa, ki nga peepehi-nui (Laddoos). Tuku marie, engari kia mau tonu ki nga nikau kapi kia kore ai e pakaru, kia u, kia maeneene hoki. Whakaritea te Laddoos ki te rihi paraihe ka rite koe ki te whakarite.
- Ka tino kaha ake nga Kawenata ka mahue anake mo te hawhe haora. Kua rite ki a ratou inaianei te mahi me te taonga mo te waahanga. Kia mau ki te pouaka haurangi mo te 1 wiki.