E mohiotia ana ko Shakkarpara, ko Shakkarpare ranei i te Tai Tokerau o te whenua, kei te huaina hoki ko Shankarpali i te Tai Hauauru. He pai te ahua o Shakkarpara me te pupuhi, engari ehara i te pakeke, ehara i te tino reka.
Ka taea e koe te whakanui i a Shakkarpara i mua atu i te wa (2 ki te 3 wiki i mua) me te rongoa i tetahi wahi hauora, maroke i roto i te pouaka rererangi. Ko tenei mahinga ka hanga i te puranga pai o Shakkarpara mo te 4 ki te 6 nga tangata ki te paramanawa.
He aha e hiahia ana koe
- 1/2 kapu
- ghee
- 1/2 kapu huka
- 1/2 kapu waiu
- 2 tbsp o te semolina tino
- 3 kapu paraoa paraoa-katoa
- Tuhinga o te tote
- Te huawhenua / te putirā / te hinu tipu canola mo te parai hohonu
Pehea ki te Hanga
- Whakamahia te ghee me te miraka ki roto i te paraharaha iti. Tautuhia te paraharaha ki runga i te wera iti ka taea e koe te whakarewa i te ghee. Mena kaore koe i te ghee, kaore hoki he wa mo te mahi, ka taea te whakakapi i te ghee (1/4 kapu), te huawhenua ranei / te putirio / te hinu tipu kano (1/4 kapu).
- A, no te rewa o te ghee, tangohia te paraharaha i te wera me te whakaoho pai i te ranunga ghee-waiu.
- Ringihia te ranunga ghee-waiu ki roto i tetahi peihana whakawera hohonu, ki tetahi papapa pokepoke ranei.
- Tāpirihia te huka ki reira me te whakaoho kia huka katoa te huka. Me mahi tenei i te mea kei te wera tonu te ranunga ghee-miraka, no te mea ka awhina i te whakakore i te huka.
- Kia maroke te huka, me waiho te ranunga ki te whakamatao.
- Kia maroke, tohaina te paraoa o te mahinga katoa ki te ranunga, he iti i te waa. I nga wa katoa, me whakaoho pai ki te whakaranu i te paraoa ki te ranunga ghee-waiu-huka. Kia mau tonu ki te mahi i tenei mea kia pau ra ano te paraoa. Kia oti tenei, whakamahia nga ringa maama ki te pokepoke i te ranunga ki tetahi paraoa pokepoke, maoro-waha. Ko te pokepoke e kore e pai.
- Whakairohia te paraoa pokepoke me te pupuri ki te okioki, mo te 30 meneti.
- I muri i te hawhe haora, ka whakakore i te paraoa pokepoke, ka pokepoke ano kia tae noa ki te ngohengohe me te pai.
- Wahia te paraoa ki te 6 pauna-rite. Whakaritehia nga poropoi i waenganui i ou ringa kia maeneene noa, kaore he pakaru.
- Ko te paraoa marama ma te mahinga ma te maama me te whakamahi i te tiihi hei huri i te parai pokepoke ki te porowhita porotaka e tata ana ki te 1/3 "matotoru. Kaua e manukanuka ki te wawahanga o te porohita.
- Whakamahia he maripi, he kaiwhiwhi pizza hurihuri ranei hei tapahi i te porohita ki nga waahanga he 1 "te whanui. Kapea ano kia hurihia enei waahanga ki nga tohu taimana. Tangohia nga tapahanga iti he iti rawa ranei, kua pakaru ranei nga taha. i whakamahia i muri mai kia nui atu a Shakkarpara.
- Me mahi tenei kia pau ra ano te paraoa pokepoke. A, ka mau tonu koe ki te tapahi i nga ahua taimana, tiakina ki runga i tetahi paraihe ki te peera pepa mo te whakamahi i muri.
- I a koe e tapahi ana i ou ahua, wera i te hinu tunu i roto i te wok hohonu, i te paraharaha ranei, i roto i to rire hohonu .
- A, no te rite o nga ahua katoa me te wera o te hinu, waiho i roto i nga papa iti o nga ahua ki te hinu wera me te parai tae noa ki te koura i nga taha e rua. He maha tonu te whakamahi i te koko. Ina oti, tangohia mai i te hinu ki te koko me te kapi i runga i nga kaera pepa. Me mahi tenei kia tunua katoatia nga ahua.
- Tukua te Shakkarpara parai kia whakamataohia, ka tohua i tetahi wahi hauora, he wahi maroke, i roto i te pouaka miihini mo muri mai.