Ko tenei tunu tunu mai i "Ko te Pukapuka Pukapuka a te Union Square Cafe" na Danny Meyer me Michael Romano (HarperCollins) e tere me te ngawari ki te whakarite. Kei te tunuhia te miraka i roto i te waina o te winika balsamic , te wai karaka, te tarutaru Dijon , me nga otaota hou (te pasa pahiri me te mint). Ehara i te mea ko te tohutao tere-tunu kai, he iti ana te kalori me te waro iti. He momo toa-toa!
Ka mahia e 4 nga painga a Salmon me te Citrus-Balsamic Vinaigrette.
He aha e hiahia ana koe
- 1/4 kapu wai kawa hou
- 2 winika balsamic punetēpu
- 1 tīpune tihi tarutaru, te Dijon rānei
- 1 punetēpu hinu hinu
- 1 tīpune he iti rawa o te whariki
- 1 karihi iti te karika, ka peia me te akina i roto i te pene
- 2 tīpune tapatapahi rawa te pāhiri
- 2 tīpune taputapu tapatapahi rawa
- 2 tīpune mīti tapatapahi rawa
- 1/8 tīpune tote
- Te pepa pepa pango ki te reka
- 1 1/4 pauna parani
Pehea ki te Hanga
- I roto i te pint pounamu me te taupoki, tuhia te 1/4 kapu wairoka hou, 2 punetēpu pīnihi balsamic, 1 tīpune karaihe tipu, te tipu Dijon, 1 te punetēpu hinu oriwa , 1 tīpune he shallot iti maroke , 1 pihi iti pihi me te taraika karika , 2 tīpune te pahiri tapatapahi rawa, 2 tīpune tapatapahi tapatapahi rawa, 2 tīpune mīti tapatapahi rawa, 1/8 tīpune tote, me te pepa pango hou ki te reka. Hurihia ki te taupoki, ka pai ki te whakakotahi.
- Te wera o te wera ki te 450 nga teitei F. Place 1 1/4 pauna raihana i roto i te paraihe paraihe me te koko, he iti o te waina i runga i te ika. Ka tunuhia mo te 8 ki te 12 meneti i te inihi o te matotoru (ka tohua i te waahanga tino nui), tae noa ki te tunu.
- Kohuatia te toenga waina i runga i ia mahinga ika tunua.
Ko nga mema taiao e mahi ana : Calories 276; Protein 26g; Fat 17g; Te harotihāhā 4g; Te konutai 140mg; Te ngako maona 4g; Te momona o te hinu 8g; Ko te hinu 3-poari te waikawa; Cholesterol 84mg
Te tohutao Kupu: "Ko te Pukapuka Pukapuka a te Union Square Cafe" na Danny Meyer me Michael Romano (HarperCollins). I rehitatia me te whakaaetanga.
Ētahi Atu Mō te Hāmoni Hupa
Mena kua maroke te miraka, whakamaua i roto i te pouaka whakamātao. Kohia te ika me te maroke me nga waituhi pepa. Tapahia nga mowhiti nui atu ki nga pihi-rahi. Te tunu i nga pounamu o te hamoni, te pungarehu ranei, kaore i kitea, mo te 4 ki te 6 meneti mo te 1/2-inihi te matotoru. Mo te koiora katoa, ka tunu mo te 6 ki te 9 meneti mo te 8 o nga ika. Hei whakamatautau mo te ngoikore, whakauruhia he toka ki roto ki te himoni, me te whakakikorua. Ka mahia te rama i te wa e timata ana te harakeke. Me mohio ki te whakamatau i te wa poto iti. I te wa e mahia ai, ka whai kiko te ramoni ki nga karepe-maama.
Ki te kiri he kiri ika rawatia, me te whakamahi i te maripi koi, pahia te maripi i raro i te kiri i tetahi taha. Hopukia te kiri ki te ringa kotahi, ka mau tonu te maripi i waenga i te kiri me te kiri, ka tohu i te maripi ki te kiri. Makahia te kiri.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 368 |
| Katoa te wai | 18 g |
| Te momona | 3 g |
| Ko te wai kore | 7 g |
| Cholesterol | 95 mg |
| Te konutai | 105 mg |
| Ngā harotihāhā | 14 g |
| Piri Kai | 1 g |
| Pūmua | 36 g |