He maha nga rereketanga o nga tipu o te turuki Turiko kua kitea inaianei i roto i nga ahurea maha
Ko te kebab he kikoweke me te kai me nga huawhenua, me te nuinga o te mea ka tunu. Ka taea e ia he reme, he mīti, he ika, he heihei, me nga huawhenua ano he pepa matomato, riki, me harore. Ka taea ano te tipu me te hua anake, me te nuinga o te wa e kiia ana ko te pupuhi hua, pērā i te karepe, te tipu, te pounamu, te pineapa me te rōpere. Ka kitea ano hoki e koe nga pakihi i hangaia me te kai anake, pēnei i te rauroki heihei me te kaiparau i Thai, Indonesian me nga kai Malaysian.
Ka kitea e koe i tenei wa ko te rihi raanei ko te kabobs shish kababs .
Shish Kebab Origin
Ko te kupu shish kebab ka puta mai i nga kupu Turkish me te tikanga "skewer" me te "kai tunu," a he tohu a Turkish. He taiao taiao mo nga iwi takitahi. Ko nga kai e kore e pakaru ana i te wai e kore e pai ki te whakahirahira, engari ki te whakakore i etahi o te kai reka.
I tenei ra, kua whakawhānuihia nga tipu o te shish ki roto i nga momo ahurea i roto i tetahi ahua, i tetahi atu. Ko nga ahurea o te Hapori he noho pai , he kohua paraoa kua tunuahia me te kai reka ki te peanuts. Ko Japan he yakitori , he koroni kaore i makona. I roto i te France, ka kiia ko nga putea , ko te tikanga "heke." Ko te Portuguese espetadas , ko te tihi o te shish kebabs i tunua ki te waina me te tunu i runga i te ahi tuwhera.
Shish Kebab History
He ahua hītori a Shish kebab ki te pakanga. E kiia ana ko nga hoia Turkish ka whakamahi i a ratou hoari hei kai i nga kai i roto i nga ahi ahi i te wa o te whakaekenga o Anatolia.
Kaore pea tenei i te whakamahinga tuatahi mo te tunu kai i runga i te ahi wera, engari ko te aha te ingoa i mau. He korero tawhito me nga whakaaturanga toi e whakaatu ana ko nga Kariki o te era Byzantine te tunu i nga tipu. Ko te Odyssey a Homer e korero ana hoki. Ko Lahm mishwy te rite o te shish kebab i roto i te Arabic. Ko te kai o te whiriwhiri ko te nuinga o te reme, me te kai i tunua i runga i te ahi i runga i te kaipupuri pupuhi, kia kore ai te kai e pa atu ki te parai.
Ko nga mema e whakamahia ana i roto i te tipu ki te shish te nuinga o te waa i mua i te tunu kai. Ko te kounga o te wai whakapūkara e whakamahia ana ko te hinu oriwa, te wai rēmana me te aniana, ahakoa he mea nui ake te whakauru i te marjoram, nga rau kowhatu tireti, te hinamona, nga pounamu katoa, me era atu mea kakara. Ko te tae e tapiritia ana e te huawhenua, pērā i te tōmato, te riki riki, me te pepa pereti matomato whakamahia hei wehe i te kai hei āwhina i nga tipu ki te pai ake.
Ngā momo o Shish Kebabs
He ingoa motuhake mo nga tohutoro hukareki hiko motuhake, tae atu ki:
- Orman kebabi: he reme paraoa katoa
- çoban kebabi: he kohua kairangapara a te hepara mo te kai e mau ana i roto i te rakau ka pana ki te whenua i mua i te wera ahi
- hacci osman kebabi: he rewena i runga i te tuwha
- süt kebabi: kai i roto i te waiu, ka tunua me te tunu
- kushbashi kebabi: he kebab me te paraoa
- Koyun kebabi: he reme katoa kua tunua i roto i te rua
- Kabarma kebabi: ka wehehia te manu ika i roto i te kopu, ka ora, ka whakaheehia ki te mallet
- kefenli kebabi: he kikokiko tunua i roto i te "shroud" o te taro
Ka taea e koe te kimi tohutohu shish kebab ma te titiro ki a ratou i roto i nga pukapuka pukapuka Turkihi i raro i te waapa.
He Korero mo nga mahi a Shish Kebabs me nga whakamahinga a Shish Kebab
• Shish Kebab Mahinga Kai
• Nga tohutao a Shish Kebab
Pukapuka-Puka
| • | Te Wero o te Weber |
| • | Kohikohi Turiko: Ko nga kai a Turiki mo te Moananui a Amerika |
| • | Te Kaihoko a Sultan: He Pukapuka Papakupu Turki |
| • | Nga mea ngaro o te Cooking: Armenian / Lebanana / Persian |
| • | More Cookbooks |