Ko tenei rihi ko tetahi o nga Raima Hou Tau Hou e tino pai ana ki a au. He mea reka, he ngawari, he tere ki te hanga me te tino ataahua. He tino tino pai tenei rihi ina he maha nga rihi hei whakarite mo to Taanaki Hou Hou Hainamana me te mea ka taea e koe te tere tere i tenei rihi.
He mea nui mo tenei rihi ka taea e koe te pupuri i nga kai katoa o to rohe miihini. Kaore rawa koe e hiahia ki te haere ki nga papapaki Ahia me te Hainamana hei hoko i nga kai. Ko te tikanga kotahi ko te waina raihi engari ko te sherry maroke he whakakapi tino pai.
"Sixi 四喜" i roto i te reo Haina he tikanga "tokowha hari" ranei "e wha nga waimarie," ko te tikanga hoki he nui te hari. Na e mohio ana koe, e hiahia ana nga iwi Haina ki te mahi rihi me nga ingoa waimarie, nga tikanga ranei i roto i a raatau hakari. Na tenei ko te rihi tino rongonui i te kai Hainamana.
I roto i tenei tohutao whakamahia ana e ahau nga karoti, pepa whero me te kowhai, me te kai mange. Engari kia rite ki te maha o nga rihi Haina, ka taea e koe te whakamahi i etahi atu huawhenua hei tauira, pēnei i te pīni, te pepa matomato, te witi pipi. Ka hiahia ahau ki nga rihi kia tino ahuareka ai au ka tino taunaki ahau kia whakamahi i nga huawhenua ka nui ake te tae o tenei rihi, engari ko tenei katoa ki a koe.
Ka taea hoki te whakatika i te nui o nga huawhenua e whakamahi ana koe. He maha nga huawhenua e whakamahi ana i tenei rihi engari ki te hiahia koe ka taea e koe te tapahia te nui o nga huawhenua e whakamahi ana koe. Ka hiahia koe ki te whakatika i te nui o nga waahi ka whakamahia kia rite ki to hiahia whaiaro.
He aha e hiahia ana koe
- Ngā Kai mō te Scallops:
- 400 karamu scallops
- 1 kāroti (ka horoia, ka tihorea; tapahia ki nga poro)
- 1 te pepa whero whero (tapahia ki te āhua 2 cm taimana)
- 1 pepa pepa kowhai (tapahia ki te āhua 2 cm taimana)
- 200 karamu o te mimiti
- 1 karika karika (tapatapahia rawatia)
- 1 pihikete poro (tapatapahia rawatia)
- 1/2 chilli (ka tapahia ki te poro kikokore)
- 1/2 kapu heihei (ka taea hoki e koe te whakamahi i te hupa heihei me te huawhenua hei whakarei ake i nga hua)
- Nga waahi:
- 2 tīpune te tote
- 2 te punetēpu potato potato (he wai paraoa witi)
- Ko te Marinade for Scallops:
- 1/4 tīpune tote
- 1/2 tīpune pepa maoa (whenua)
- 1 te punetēpu raihi raihi
Pehea ki te Hanga
Ngā tukanga:
- Ko te Marinade te tiihi ki te raihi raihi, te huka maroke ranei, te tote me te pepa pepa ma.
- Whakawerahia he wok me te 1 punetēpu o te hinu, me te tunu i te karika, te kakano me te tiihi tae noa ki te kakara
- Tāpirihia te kāreti me te pupuri i te paraihe mo te 1 meneti.
- Tāpirihia te pepa kōwhai me te whero me te whakaoho-whakaoho mo te 30 hēkona.
- Tāpirihia te kai me te pokepoke i taua mea ka tohatoha i nga taonga me te tunu i te wera nui kia iti noa iho te iti o te rakau. (e pā ana ki te 1/3 o nga kararehe)
- Tāpirihia te paku me te āta whakawhiti pai me te whakaoho kia tae noa ki te tunuhia nga tihi. Me tango noa tenei i nga meneti e rua, engari na runga i te matotoru me te rahi o to papanga.
- Whakanuia i roto i te wai o te waikawa rīwai me te kawe mai ki te tunu ano. Kua rite inaianei ki te mahi.
* (1 te punetēpu te haukini rīwai me te wai paraoa witi: 2 punetēpu te wai makariri, whakainumia kia rite tonu i mua i te ringihia ki te rihi). Ko tenei mo te " parauri " ka taea e koe te patene i runga i te hononga me te panui.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 224 |
| Katoa te wai | 1 g |
| Te momona | 0 g |
| Ko te wai kore | 0 g |
| Cholesterol | 2 mg |
| Te konutai | 1,287 mg |
| Ngā harotihāhā | 47 g |
| Piri Kai | 7 g |
| Pūmua | 9 g |