Mena he kounga e rite ana ki te ana-kai tangata, koinei te kanohi o te tomahawk. Ka karangahia ano he kohu kauhoe, ka tapahia te tomahawk i waenganui i te 6 me te 12 o te riu o te kau mīti me te pauna i waenga i te 30 me te 45 o nga. He wheua wheua-a-te-ira, a ko te wheua ko F ka whakairi ki te taakahu i tana "kakau." Ko te tukawk steak he pai rawa atu te parai ka oti i roto i te oumu. I mua tonu i te taunga o te hika, ka horoia ki te pata, te karika tunu me te remu hou hei hua i te kai reka me te reka o te kai.
He aha e hiahia ana koe
- 1 te tupawk rib-kanohi
- steak
- Kosher te tote ki te pangia
- Te pepa hou ki te reka
- 1 upoko karika
- 2 punetēpu hinu oriwa (me etahi atu mo te taraiwa)
- 4 punetēpu / pata 1/2 (kāore i te tohua)
- 4 nga tipi (hou, nga peka nunui)
Pehea ki te Hanga
- Kohuatia te oumu ki te 350 F. Pat te maroke o te tomahawk me nga tarai pepa me te wa roa ki te tote kosher me te pepa pepa hou. Tukua te steak kia haere ki te rino.
- I tenei wa, whakarite i te karika. Tangohia te top 1/4-inihi o te upoko karika. Kawea ki te hinu oriwa, ka whakauruhia ki roto i te teneti, ka tunuhia te karika 30 meneti, tae noa ki nga ngohe ka ngohengohe. Tangohia i te oumu ka tuku ki te whakamatao.
- Tuhia he taera pepa me te takai i te taha o te wheua riu, ka pani i te pepa konumohe huri noa i te peera pepa. (He raupapa whiriwhiri tenei e mahi ai nga tipu ki te hoatu i te wheua he ahua pai ki te mahi i te taaka katoa ki tetahi kainga.)
- I roto i te hika taimaha me te paraharaha te tahu, ka wera i te 2 punetēpu hinu hinu i runga i te wera nui tae noa ki te tīmata ki te paowa. Tuhia te taakaha tomahawk ki roto i te raupapa me te rapu 1 meneti. (Hoki mai i te iti mai i te mea ka paowa me te mokowhiti.) Whakaitihia te wera ki te kiko-teitei me te tunu i te pihi 5 meneti, kaore e pa ki a ia.
- Ma te whakamahi i te kokopi me te wheua hei kakau, hurihia te pihi ka tunu i tetahi atu meneti e toru. Whakawhitihia te huka ki te pepa tunu me te whakanoho ki te oumu, kia 10 meneti ana. Whakamahia he thermometer pānui-roa hei ine i te tekau o roto o te steak - 125 F mo te koreeka, 135 F mo te reo. Ka noho tonu te kai ki te tunu i te mea e okioki ana, e whakanui ana i te 5 ki te 10 nga nekehanga.
- Ahakoa e tunu ana te huka, ka tohua te pata ki te skillet ka rewa i te wera reo. Kohuatia nga pounamu karihi riki ki roto i te pata, me te whakaoho ki te koko rakau hei tohatoha, ka whakauruhia ano nga kowiri tiu.
- A, no te rite o te kai, tangohia i roto i te oumu, ka whakawhiti atu ki roto i te hiku. Whakamahia he koko ki te whakaheke i te pata me te karika i runga i te taaka. Tahurihia te huka, ka pakaru ano. Whakawhitihia te pungarehu ki te poari porohita, ka taraihia ki te pepa ka waiho kia okioki mo te 10 meneti.
- Mena kua takaihia e koe te wheua i roto i te peera pepa pepa whiriwhiri me te pepa, tangohia i tenei wa. Kohia te huka, ka tohua ki te nuinga o te pata me te karika. Ranei, ki te mea he tangata kotahi te kaaka, me kokoro te pata me te karika i runga i te taaka me te mahi.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 461 |
| Katoa te wai | 39 g |
| Te momona | 17 g |
| Ko te wai kore | 17 g |
| Cholesterol | 74 mg |
| Te konutai | 174 mg |
| Ngā harotihāhā | 24 g |
| Piri Kai | 2 g |
| Pūmua | 9 g |