01 o te 06
Te hanga i nga kaihoko
Leah Maroney Ki enei kohuru, kei roto te mea ngaro. Na roto i te tohatoha i to patgers patgers me nga mea katoa mai i te tīhi me te baaka ki te harore me te riki, ka taea e koe te hanga i tetahi putea reka e tino ki te whakapuaki tetahi.
Ko te mahi i konei ko te hanga i nga painga tino angiangi, tuhia to panui ki tetahi, ki runga ake me tetahi atu patate. Mena kua pai te hanga, me te whakamahi i te kounga pai o te oneone me te paraoa ki te tino pai, kaore koe e raruraru ki enei putea tino pai.
He aha e hiahiatia ana e koe:
- Te kai o te whenua e kore e pupuhi
- He waahi pai
- He paraoa ki te hinu
- Kai kaihokohoko Burger
02 o te 06
Te whiriwhiri i te kai
Leah Maroney Ko te mea ngaro ki nga kaihoko pikapu kei te whakamahi i te momo kai o te whenua. E hiahia ana koe ki tetahi mea e piri pai ana i runga i te parai. Whiriwhiria mo te 80/20 poaka whenua. Ko nga kai hei kai ma te kai ka maroke, ka pakaru i te paraoa. Ka taea e koe te whakamahi i etahi atu kai engari te whakamahi i te heihei whenua, te korukoru ranei mo tenei tikanga he uaua ki te mahi tahi, a, ka taea te waatea.
Ka taea e koe te whakamahi i nga kai paraoa. Whakamātauhia te whakakotahi i te pīti whenua me te poaka whenua, te reme ranei hei whakaputa i te patari rongonui.
Mo te taha ki nga wahanga, ko te pauna o te kai o te whenua e tino hoatu ana ki a koe e toru nga patai.
Tohaina te kai kia rua nga waahanga rite katoa hei rite ki te maha o nga patitis e mahi ana koe (mo te 1/6 o te pauna). Whakamahia te pai ki te whakarite i nga wahi kia rite ki te mea e taea ana.
Tuhinga o mua
Te hanga i nga Patties
Leah Maroney Kia wehea te kai, hangaia enei waahanga ki nga patitis. Kia peitahia te papanga (kaua e tino kikokore, ka kore e haehae) me te rahi o nga pana ka whakamahia e koe. Ka taea e koe te whakarite i runga i te poari nui nui kaore koe e pai ki te hapai i nga patiti.
A, no te hanga i te patties e hiahia ana koe i te rohe huri noa i te mata. Ko tenei ka tuwhera i te waahi mo te paraoa me te awhina i a koe kia hiri i a raua i te wa kotahi.
Tuhinga o mua
Te kai i nga kaihoko
Leah Maroney Na ko te wa tenei mo te paraoa. Mena kei te whakamahi koe i tetahi atu kai, pēnei i te baaka, me tino mohio ki te tunu i te tuatahi. Ko te riki Kuki me te harore, ano hoki, i mua i te whakamahi i nga otaota. E hiahia ana koe kia tunua taau paraoa i mua i te wa, kaore, ka tahu te kai i mua i te tunu. Waihoki, ka tukuna e te riki me te harore he rota nui o te wai ka tunu, ka whakakorea ano e koe nga kaiparau paraoa ka tunuhia nga mea katoa ka peia katoatia ki mua i te mea ka waiho e koe i roto i nga putea.
Whakanohoia te paraoa ki te hawhe o nga patties. Ko te nui o nga paraoa e hoatu ana e koe ki ia patty he 2 ki te 3 punetēpu. Kia mahara ka hiahia koe ki te hiri i enei ki te kore e pakaru i te waahi.
Tuhinga o mua
Te hiri i nga Patties
Leah Maroney Me te haurua i te hawhe o nga patties, kua tae ki te wa ki te hiri. Whakanohoia nga patai kaore he kai i runga ake o nga mea kua pakaru. Kia maatau ake te hapai ake i enei patties i runga i te poari, ngana ki te whakamahi i te mokowhiti. Ma tenei ka awhina i a koe ki te pupuri i nga patties.
Na kei te mahi i te taha o nga taha o nga patai patai e piri ana. Mena kaore koe, ka wehewehea nga patitis ki te haupapa, ka taea ranei e koe te tihi te tiihi, ka waiho i te kai o to roi.
06 o 06
Te tunu i nga Burgers
Leah Maroney Na ko te wa tenei ki te whakahirahira i nga kaihoko. E hiahia ana koe ki te ahi wera rawa, engari kia mahara kei te tino matotoru nga kaihoko paraoa me te ka roa ake ka tunu atu i nga painga o nga kaihoko. Waihoki, maharatia ko enei patitis te ahuareka atu i nga kaiparau kaore i te pai, na kia tupato. He pai, he whanui te mokowhiti he mea tika.
Whakanohoia nga patai ki te paraoa wera me te tunu kia tunua te waahi ki te huri parauri. Kaore koe e hiahia ki te whakaheke i enei kaihoko ka nui atu i te kotahi, na kia tunua tetahi taha ki mua i te tahuri.
A, no te mea he parauri rawa nga taha o nga patitis, timata te arowhai mo te kaari. Ko enei patties kia mau tonu i te wa e tika ana te tunu me te panui i te 165 nga nekehanga F (74 teitei C) puta noa i waenganui. No te mea he painga te paraoa ki te raw, he mea nui ano te kai o te whenua ki te wera ki te paanga kotahi.
Ina oti, tangohia mai i te paraihe, tukua kia okioki mo te 5 meneti ka maka ki roto i te pini me o nga tihi pai ki a koe.