Ko nga mahi rereke kei runga i te Callaloo I runga i te Whenua Karipiana
Ko Callaloo te ingoa i whakamahia ki te Karipiana ki te titiro ki nga rau matomato nui o te taro, te tihi, te tannia, te amaranth, te pakiaka root ranei. Ko te whenua Karipiana kei roto koe, ka whakatauhia he aha te huawhenua e whakamahia hei "callaloo". I roto i te nuinga o nga whakaritenga, kua tunua ki a koe ka rite koe ki te whakapaipai i te hurihuri me te kati.
I roto i te US, he uaua ki te tiki i te matomato matomato, he mea noa ki te whakamahi i te parakihi hei whakakapi.
Ano, ka taea e callaloo te haere i te ingoa bhajgee (bah-gee).
Ko te Callaloo e tohu ana i te huawhenua, a ko te ingoa o te pungarehu rite ki te hupa i roto i Trinidad me Tobago. Ko Trinidadians, Grenadians, me Dominicans te nuinga o te whakamahi i te taro, i te rakau tipu mo te callaloo, ahakoa ka whakamahia ano e te Dominicans te tipu wai. Ko nga Jamaicana, nga Belizeana, me te whakamahi Guiana e whakamahi ana i te amaranth. Ko te callaloo i hangaia i Jamaica he rereke mai i te callaloo hangaia i Trinidad me Tobago, Grenada, nga Moutere Pounamu, me Guadeloupe.
Callaloo hei Huawhenua
I roto i te whenua nui pērā i Guyana, he uaua te callaloo no te mea kei te whakanuia e te whenua nga momo o enei kata pango e whakahuatia ana hei callaloo. Hei tauira, ka taea te waitohu Hainamana ki te tohu me te hoko hei ahua o te callaloo.
Ko te maha o nga maakete me nga miihana ka hokona te tira kua tangohia i roto i ona kakau, ka putea i roto i nga pauna 1-pauna.
I roto i nga maatatanga o te kokonga-nui pērā i te hunga i Trinidad me Tobago me Guyana, ka hokona te callaloo i nga kakau me nga paihere.
Kei ia putea tetahi wahi mai i te wha ki te ono nga kakau o te callaloo.
Ka hiahia koe ki te hoko i te wha ki te ono nga putea hei tuku i te 1 pauna o te callaloo ka tangohia nga rau mai i nga kakau.
I te nuinga o te wa ka tunuhia te callaloo ki te kai ma te rihi taha, hei kai ranei me te maha o nga kai.
Callaloo rite Soup ranei Stew
E whakaponohia ana ko te callowo stew he tangata taketake ki nga pononga me nga kaimene mai i Awherika ki te hauauru.
I tenei wa, ko te nuinga o nga whenua o te Karipiana he waa ake o te hupa o te callopo, o te kohua ranei, e whakauru ana i nga huawhenua taketake ki roto i te kohua. Hei tauira, he tino rongonui a Dominika mo tona pungarehu me te hupa callaloo.
Ko etahi atu putanga o te callaloo ko te waiu kokonati, okra, ngau, chiles, te waiuhi, me etahi momo pūmua tae atu ki te pupuhi, te pīti, te poaka, te ika, te kai kaimoana, ano he pupuhi me te bacalao me te ika tote.
Ko te hua o te kaimoana, ko te hupare o te hupa e whakamahia ana me nga pupuhi paraihe paraihe me nga mea ngongo (he momo o te Karipiana), he paraoa pai paraoa, he miraka miraka.
He pai te Callaloo mo koe
Ka rite ki era atu huawhenua matomato, he nui te painga o te rau calledo me nga painga kai. Kei roto i nga rau he nui o nga huaora A, B, me C me te nui o te muka, te rino me te konupūmā. Ahakoa kei te whakarato nga rau hou i te putea kai pai mo to hua, he nui tonu nga painga kai pai o te calledo.
Me pehea te Hokona Callaloo i nga Whenua
Ka taea te hoko mai i te callaloo hou i te ipurangi mai i nga putanga maha. Kua tupu ano hoki i roto i nga wahi maha o te tonga o te Iwi o Amerika, a ka kitea i etahi o nga toa kaihoko me nga maakete a nga kaiamu whenua.
Mena kei a koe he kopuku matomato me te noho pai ki te taiao wera, ka taea e koe te whakamatautau i te tipu ake i to ake ake papa mai i nga purapura.