Kei te whakaterehia enei tipu kiwi i roto i te karaati waipiro tequila-rime. He tino pai te mahi hei kai reka me te rihi matua. He pai te mahi o enei pounamu i roto i nga huamata, te tacos, me te takai. Kia kaua e mahara ki te tarai i te koikoi mo te roa rawa ka taea e te wai whakapūkara te tunu i te koikoi.
He aha e hiahia ana koe
- 2 lbs./900 g. koromatua (nui, unpeeled)
- Mo Marinade:
- 1/2 kapu / 120 mL te hinu oriwa
- 1/4 kapu / 60 mL Tequila
- 1/4 kapu / 60 mL rimura wai (hou)
- 2
- he papanga (te reo, te tapatapahi rawa)
- 1-2 cloves karika (minced)
- 2 tsp./10 mL cumin
- Whakahau; te tote me te pepa pango hou
Pehea ki te Hanga
1. Whakamahia he 3 ki te 4 pounamu i runga i te skewers. Mena kei te whakamahi i nga potae a bamboo, kia mohio ki te pupuhi i roto i te wai mo te haora i mua i te tipu. Tuhia ki roto i tetahi rihi karaihe papanga iti.
2. Hei whakarite i te waiwhakau: uruhia te tequila, te waiuhi, te karika, te paru, te tote, te kumine, me te pepa. Tāpirihia te hinu oriwa i te hinu tere, me te wiri kia tae ra ano ki te ranunga. Ringihia te wai whakapūkara ki runga i te tihorea me te tipu, ka hipoki ki te kirihou kirihou, ka waiho i roto i te pouaka whakamātao mo te 15 ki te 20 meneti.
Ko te pounamu o te koko i runga i nga potae. Kaua e whakaheke. Whakanohoia ki te rihi me te rokiroki i roto i te pouaka whakamātao tae noa ki te rite o te tunu.
3. Kohuatia te kohi mo te wera reo. I mua i te tunu kai, me te kaoa o te paraoa, he maama hinu. Whakamahia nga kokopi kiore nui o waho, nga waituhi pepa pepa, me te hinu hinu paowa tiketike. Hanga he torutoru nga waahanga ki nga papaa hei hanga i te mata kore-rakau
4. Whakatakotoria he tipu i te parai ka tunu mo te 3 ki te 4 meneti i tetahi taha, kia tae noa ki te wa e pumau ana te pounamu ki nga taha katoa. Tangohia mai i te koikoi, tangohia atu te pungarehu mai i nga putea me te mahi tonu.