Ko tenei mahinga kai biryani a India hei kai maakaa, ko te kaiwhenua , te vegan , me te free gluten. Ko te peara matomato, he aramona, he karepe, he karepe, he mea paraoa tenei rihi ki te purapura cumin kakara, te pini, me te peppercorns. Mo te tunu tino pai, whiriwhiri raihana basmati.
I roto i Inia, ko te biryani raihi (ko etahi o nga wa e kiia ana ko "biriyani" me "biriani") ka rite tonu ki te kai, engari kaore nga putanga kaiwhenua e painga. Mena e hiahia ana koe ki nga huawhenua i roto i to paanui Arahirani India, whakanekehia ake ki te kareparāoa paraoa, te pīni matomato, te tōmato, te arahi rānei mō tētahi momo pūmua. Ko nga rīwai rīwai tētahi atu kaihautanga noa i roto i nga tohutao biryani huawhenua. Engari i nga aramona, ka taea e koe te whakamatau i te whakauru i te peera. Mo te reka ake o te ahua, whakakapihia nga karepe mo nga currants.
He aha e hiahia ana koe
- 2 tbsp. te hinu oriwa (mo te momo Inia me te putanga kore-vegan, ka whakamahi i te ghee)
- 1/2 te reo riki, iti iti
- 1/2 tīpune. katoa
- purapura cumin
- 3-4 peppercorns katoa (kōwhiringa)
- 1/4 tp.
- turmeric
- 1/4 tp. te paura
- 1 tsp.
- coriander
- 2 kapu wai ranei te hupa huawhenua
- 1 kapu raihi (ko te raihana basmati he tikanga tuku iho i roto i te mahinga o te biryani Indian)
- 1/2 kapu pīni matomato maroke, kua ruia
- 2-3 tbsp. karepe
- 1-2 tbsp. ka tunuhia nga aramona
Pehea ki te Hanga
- I roto i te hika nui ranei, ka wera i te hinu oriwa mo te wera wera me te tapiri i nga aniana. I muri i te meneti ka rua ranei, tohaina te purapura cumin katoa, te peppercorns katoa, te turmeric, te kakano me te coriander, ka tunu noa mo te meneti ka rua, me te tupato kia kaua e wera.
- Aniana heat. Tohaina nga mea kakara mo te 2 meneti, tae noa ki te paraoa me te purapura.
- Tāpirihia te raihi me te wai ranei te hupa huawhenua. Kawea mai te wai ki te whewhe, ka whakaitihia te wera ki te kawe i te tere ki te tunu me te tuku kia tunu mo te 15 ki te 20 meneti ka tunuhia te raihi ka pupuhi te wai. Tahuri atu i te wera me te tapiri i nga peariki matomato, ka whakaoho ki te whakakotahi. Na, ka whakaoho i roto i nga karepe me nga aramona.
I te nuinga o nga tohutoro kai Kai India, he kore noa te tote. Me te nui o nga mea kakara reka o Inia, kaore koe e ngaro i te tote, engari ki te whakamahia koe ki nga kai reka nui, ka hiahia koe ki te tapiri noa i te tihi mo te reka.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 325 |
| Katoa te wai | 10 g |
| Te momona | 1 g |
| Ko te wai kore | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Te konutai | 366 mg |
| Ngā harotihāhā | 53 g |
| Piri Kai | 4 g |
| Pūmua | 7 g |