He nui nga puia me nga pakeha a Peretana, a, ko te Bakewell Tart tetahi o ratou, i puta mai i te taone o Bakewell i te rohe o Derbyshire Peak. He mea ngawari ki te hanga, he kai reka reka, me te mahi ano i te mahinga ahiahi o te ahiahi , te pupuhi , te paramanawa noa ranei me te kapu tea.
Ka nui nga tautohetohe mo te taatai me etahi e taatai ana i runga i runga. Ehara i te mea ko te Bakewell Tart tenei, engari he mea hou tenei i runga i te panui o te tunu i konei.
He aha e hiahia ana koe
- Mo te Pastry
- 200g (2 ¼ kapu) te katoa-kaupapa / paraoa paraoa
- Tuhinga o mua
- 115g (4 oz) te pata, te potae ranei he rite rite o te pata me te hinu poaka
- 2-3 punetēpu wai makariri
- Mo te Whakakī
- 2 punetēpu rihi rōpere
- 150g (5 oz) pata
- 55g (¼ kapu) huka huka
- 3 hua hua me te 1 te kohu, ka whiua
- 150g (1 3/4 kapu) he aramona whenua
- Zest o 1 rēmana reo
- 2 tbsp aramona aramona
- 1 hua manu, he iti noa te whiu
Pehea ki te Hanga
Hangahia te Puri:
- Whakawerahia te oumu 170C / 325F / Gas 3.
- Kohia te paraoa ki te peihana, te tapiri i te pata me te tote.
- Kohia te pata ki roto i te paraoa me o ringaringa tae noa ki te ranunga me te onepu (mahi wawe tonu ka taea e koe te paraoa pokepoke e kore e mahana).
- Tāpirihia te wai ki te ranunga i te wa poto me te whakamahi i te maru makariri ki te pokepoke i te pokepoke tae noa ki te hanga i te paraoa pokepoke ngoikore, engari kaore i te pai.
- Tapahia te paraoa pokepoke i roto i te takai kirihou me te ngongo mo te iti rawa o te 15 meneti, tae atu ki te 30 meneti.
Hanga te Tart:
- Ka hurihia te parani i runga i te poari ki te 5mm te roa. Te hinu me te raupapa he 8 inihi / 20hm te hohonu o te tart tine me te pihikete. Prick te turanga i te katoa me te toka. Whakaorangia i roto i te pouaka whakamātao mo te 15 meneti.
- Whakaritehia te take ki te pepa tunu / pepa kapi, ka whakakiia ki te pīni tunu. Kuki mo te 15 meneti ranei tae noa ki te paarua he tae koura parakore. Tangohia nga pīni tunu, ka tunuhia te kiko o te putea me te hua manu iti, ka tunu mo tetahi atu meneti e 5. Whakawhanuihia te rihi rōpere ki te turanga o te putea. Waiho ki te whakamatao.
- Kapihia te pata me te huka kia tae noa ki te pahemo i te tae ma te whakamahi i te ringaringa hiko. Tāpirihia nga hua me te hua manu ki te iti i te wa. Pupuhi marie ki nga aramona me te rēmana.
- Ringihia te ranunga ki roto i te putea paoa, me te taamaha i te mata ki te whakarite i te katoa o te keehi. Kohuatia mo te 20 meneti. Kohuahia nga aramona aramona ki runga ki te mata, ka tunuhia mo etahi atu meneti 20 neke atu ranei tae noa ki te koura me te tautuhi.
- Waiho ki te whakamatao me te mahi ki te ranu me te kirimiri.
Whakaritea kia rite ki nga rereke takitahi ki te hiahia koe. Mo tenei, whakamahia te tote miihini 12-rua, kaua te tine tart, me te whai i nga tikanga i runga.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 768 |
| Katoa te wai | 66 g |
| Te momona | 26 g |
| Ko te wai kore | 28 g |
| Cholesterol | 242 mg |
| Te konutai | 385 mg |
| Ngā harotihāhā | 33 g |
| Piri Kai | 7 g |
| Pūmua | 18 g |