Ko te huamata Niçoise he huatau, ko te hua e whai ana i te tuna, te rīwai, te hua manu kohuatia , te oriwa, me te pīni matomato.
Ko etahi atu he mea tino nui, engari kaore au i te whakaaro o nga tangata katoa i te ara ano mo ratou. I penei, kua whakauruhia e ahau nga anchovies i roto i te kakahu e kore ai e kitea, engari ka whiwhi tonu koe i to raatau.
Ka taea e koe te mahi i nga punga o te anchovy katoa i runga i te huamata, kia rite ki nga mahi o mua, ki te whakarereke atu ia koe mehemea e hiahia ana koe.
Hei korero atu mo tenei papakupu bistro French, tirohia: Me pehea te Hanga Huamata Nicoise
He aha e hiahia ana koe
- Mo te Huamata:
- 1/2 pauna rīwai rīwai (ka werohia)
- 1/4 nga pauna hou pini matomato (kua oti te whakaoti)
- 4 hua pakeke kohuatia (tihorea me te kapi)
- 1 nui (12-oz.) Ka taea e te tuna (pakaru)
- 2/3 kapu hine-rongoa he oriwa pango (hei tauira Kalamata)
- 4 kapu karaihe huamata (peariki paku ranei te rahi o te raihi i wahia ki nga miihini iti)
- Mo te kakahu:
- 1/2 kapu hinu hinu oriwa
- 1/4 kapu waina winika whero whero
- 1 punetēpu He pua nani
- 2 karapeti karika hou (peke)
- 3-4 nga pona anchovy
- Kosher te tote ki te pangia
- Te pepa hou ki te reka
Pehea ki te Hanga
- Kawea he pata o te wai tote ki te kohua. Ka kohuatia e koe te rīwai mo te 4 meneti, ka tango i te koko, ka werohia, ka horoi, ka maroke, ka tapahia ki te hawhe. (Waiho i te wai i roto i te kohua, engari ka whakamahia e koe hei paara i nga pini matomato i etahi wa poto.)
- Whakawerahia he skillet me te iti o te hinu tae noa ki te wera rawa, ka waiho i te rīwai tapatapahi i roto i te paraharaha, tapahia te taha ki raro.
- Tukua kia tunu mo te meneti ka rua tae noa ki te parauri i te rīwai, ka tangohia mai i te parai ka whakawhiti ki te peihana. Tuku ki te tote Kosher ka wehea.
- Whakahokia te wai ki te whewhe, ka tapiritia nga pini matomato. Kia rua nga meneti, ka pekehia, ka peke ranei i te peihana o te wai tio, ka horoi noa ranei i te wai makariri kia mutu ai te tunu kai. Na ka whakamakuku ka maroke ki nga taera pepa ka wehea. (Kaua e waiho i roto i te pati wai hukarere ranei, ka waiho hei wai.)
- Whakakotahitia te hinu, te winika, te pua nani, te karika, nga anchovies me nga atua tipu i roto i te pupuhi. Tukatuka kia maeneene. Te wa ki te reka ki te tote Kosher me te pepa pango hou. (He ngawari nga anchovies, na kaore pea koe e hiahia kia nui ake te tote.)
- Te whakanoho i nga karaihe huamata i roto i te peihana. Whakanohia nga punetini e rua o te kakahu me te maka ki te koti. Whakawetohia tetahi kakahu pai. Na inaianei whakaritea nga kati i runga i nga papaahana e wha, tetahi rihi nui ranei. Tohatoha nga haurua o te rino, me nga taha parauri e anga ana ki runga.
- Kohia nga pīni matomato me ngā tōmato me te rahi o te kakahu hei whakakakahu i a ratou, ka whakarite i nga papaahana, i te pereti ranei.
- Na wehewehea te tuna ka waiho ki waenganui o nga papa. Whakariteritea nga kohua hua manu-kohuatia, ka ngaohi ki te pahiri hou me te mahi.
Tuhipoka: I tua atu i te wiri, ka taea e koe te mahi i te huamata Niçoise me te aioli karika .
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 720 |
| Katoa te wai | 44 g |
| Te momona | 9 g |
| Ko te wai kore | 26 g |
| Cholesterol | 289 mg |
| Te konutai | 670 mg |
| Ngā harotihāhā | 33 g |
| Piri Kai | 6 g |
| Pūmua | 49 g |