Ko te kupu tikka te tikanga o nga pakaru, nga mowhiti, nga pakaru ranei i Inia. Ko te Tikiki Tikete he paraoa ngawari-ki te tunuhia i te mea ka whakamiia nga pungarehu heihei i nga mea kakara nui, ka tunua ki runga i nga potae. Koinei tetahi o nga rihi rongonui a India. Ka taea hoki te Tikka Tikete ki te Tikai Masala Tiki, i reira ka tapiritia nga wahi heihei hei tunuhia ki te pupuhi reka.
I te tikanga, ka tunuahia te tikka heihei i roto i tetahi oumu makariri e kiia ana he tandoor, e tino hanga ana i tenei tunu hei momo heihei wheua o te heihei Tandoori. Mai i te mea ko te nuinga o tatou kaore he panae, ma te whakamahi i te paraihe, ko te oumu he pai ke atu.
Me whakamahere koe i mua i te wa e hanga ai tenei rihi hei noho heihei hei noho i roto i te miraka me te waipiro hinu kakara i te po. Ano, mehemea ka whakamahi i nga rauka rakau, kia mohio ki te poipoi mo te 10 meneti i roto i te wai i mua i te whiri i te heihei (kei te pupuri i te rakau mai i te wera). Kia pai tenei ki te tikka heihei ki te mahana, ki te whakamahi ranei i te maata tikka masala.
He aha e hiahia ana koe
- 1 kapu rauhia houhia te coriander hou (cilantro)
- 2 tbsp. te whakapiri
- 3 tbsp. tapiri kirika
- 3 ki te 4 tbsp. Tuhinga ka whai mai
- 6 peppercorns e 2 rauka whero maroke
- 1/2 tīpune. te tae karaka karaka
- 1 kapu inu miraka (non-kawa) hou (kaua e kawa)
- 2 1/4 lbs. (1 kg.) Te uha me te huha o te heihei kore kiri me te kore wheua, ka tapahia ki roto i nga koki 2-inihi
- 1 riki nui, tapahia ki nga mowhiti kikokore rawa
- 3 tbsp. te tunu hou o te kotakota me te wai rēmana
- Nga kotinga riki me te rēmana hei whakapaipai
- 1 tsp. chaat masala (kei te nuinga o nga taonga Indian)
Pehea ki te Hanga
- Kohia te coriander tapatapahi (waiho etahi atu hei whakapaipai) me era atu kai moana (ko te miraka anake) ki te whakapiri pai i roto i te tukatuka kai.
- Ringihia te hinu kakara ki roto i te peihana nui me te whakanui i te miraka. Whakaranu pai. Tāpirihia nga moa heihei me te pai pai. Kapihia te peihana me te pouaka. Tukua ki te whakatere i te po.
- Whakanohoia te heihei ki runga i nga potae me te noho rite.
- Whakamahia te oumu me te raihana ki te taumata-tiketike (400 F / 200 C).
- Whakanohoia nga potae i runga i te paraoa, i roto i te oumu me te putea i raro nei ki te hopu i nga taraiwa. Kohia te otaota kia tae ki te parauri i te heihei i nga taha katoa me te ngawari, e 12 ki te 15 meneti.
- Tangohia mai i te skewers ka maka i te heihei i runga i te pereti.
- Whakanohia nga mowhiti riki ki roto i tetahi peihana rereke ka tohua te wai rimiki ki runga ia ratou. Horoihia te koroaho me te uru pai kia rinohia nga aniana.
- Whakamahia te Tikiki Tiki me enei mowhiti riki me te mahi tahi.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 506 |
| Katoa te wai | 25 g |
| Te momona | 7 g |
| Ko te wai kore | 10 g |
| Cholesterol | 148 mg |
| Te konutai | 355 mg |
| Ngā harotihāhā | 21 g |
| Piri Kai | 4 g |
| Pūmua | 50 g |