Ko Reshmi he kupu India he tikanga "siliki." Koinei te ahuatanga maatau mo enei mea ahuareka, he kababs heihei reka, he momo Mughlai kua oti te whakarite i Inia.
Ko Reshmi kabab te ingoa i te waahi reka o te kai i tapiritia ki nga potae. Ko te kai ka pai te mihi ki te waipiro kei te whakakiihia. He tino ngawari te tohutao, me tino mohio ki te tuku i te ra katoa mo te heihei ki te whakatere tika.
He aha e hiahia ana koe
- 1/2 kapu almond
- 1 kapu
- coriander (hou)
- 2 riki nui (tapatapahia)
- 2 punetēpu karika parani
- 1 te punetēpu whakapiri
- 1 te tote ngohe (ki te reka)
- 1 rēmana
- 1/2 kapu miraka (hou, kaore i tunuhia, kaore hoki i te kawa)
- 2 1/4 pauna / 1 heihei heihei (kaore i tapahia, ka tapahia ki nga poraka 2-inihi)
- 1-2 te punetēpu pata (he hinu tunu kaiwhenua ranei; mo te kohinga kababs)
Pehea ki te Hanga
- Hurihia nga aramona i roto i te wai wera mo te 10 meneti hei wehe i nga kiri. Patohia te kowhatu aramona i waenganui i to ringa me te tohu tauera kia pakaru te kiri, ka taea te tango.
- I roto i te tukatuka kai , whakaranuhia nga aramona, te coriander, te riki, me te pakihi me te karika me te huri hei hanga maeneene maeneene. Tāpirihia te tote ki te reka, ka tunuhia te wai rēmana me te pai.
- I roto i te peihana nui, ringihia te whakapiri me te miraka i runga i te heihei, ka uru pai ki te maka i nga pihi katoa. Ka hipoki me te tuku ki te miraka i roto i te pouaka whakamātao mo te 24 haora.
- Whakanohia nga mowhiti maoa i runga i nga miihini me te parai. Kohia te hinu hei whakakore i te piri.
- Ka tunuhia te heihei, tangohia mai i nga pungarehu me te mahi ki te kiore mint-coriander , te aniana riki riki, me te pungarehu wera (te pounamu Indian pangia te tandoori).
Kōwhiritia To Me Kai
Ko te tikanga, ko te heihei, te mīti, te kai kararehe rānei e whakamahia ana mo enei kababs. He pai tonu nga taputapu me nga pakihi.
E hiahia ana koe ki a Spicier?
Ko te huarahi tino pai ki te whakanui i te wera i runga i nga kababs ko te whakapiri i nga pounamu matomato ki te tunu. Ko tetahi atu waahanga ko te whakaranu i nga pepa takirua me nga purapura me te tapiri i nga pepa pepa whero. Me uru atu ki te tukatuka kai.
Mena kei te mahi koe i te pihi e whakauru ana i nga rei hou, ka taea e koe te whakauru i te momo tiihi ki te mea kaore koe e pa ki te ahua o te rihi. Ka taea hoki e koe te tihi i roto i te tiihi me te tapiri noa i nga purapura mo te waahi iti ake. Ki te kore, ka taea e koe te whakauru i te paura chili me te pepa cayenne. Koinei te waahanga pai rawa atu na enei e pai ake ana ki te maha o nga tunu kai.
Kaua e tapiri atu i te paura pihi, te karamara, te paprika rānei. Ko te hunga e whakanui ana i nga hua me te tae, e kore te wera. Ko te whakarereke i nga waahi o enei mea kakara e tino pa ana ki te reka o te rihi.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 523 |
| Katoa te wai | 29 g |
| Te momona | 8 g |
| Ko te wai kore | 14 g |
| Cholesterol | 155 mg |
| Te konutai | 155 mg |
| Ngā harotihāhā | 10 g |
| Piri Kai | 3 g |
| Pūmua | 54 g |