E mohiotia ana ko Cuy, Ko enei Purapura he Purapura, Ehara i te Pets
Kaore pea koe i mohio, kaore he poaka paraoa i Peru. Engari, he puna tuku iho me te nui o te pene i roto i te Andes, kei reira e mohiotia ana ko te cuy (ko te ingoa coo-ee ), i muri i te tangi o te kararehe. Ko te kai poaka o Guinea he wahi nui o te kai i mua i te koroni i Peru, i mua i te kawe mai o nga Pakeha i te pi, poaka, me nga kau ki Amerika ki te Tonga, a kei te haere tonu ano he tikanga.
I roto i te Tradition
Ko te kai koiora ko te tikanga, he pono (e 65 miriona nga poaka kai ka pau i te tau i Peru), he hakari kei te whakanui i te kararehe haehae, me nga whakataetae mo nga kakahu pai rawa atu, ko te nuinga me te poaka kai pai rawa. (Ka taea e koe te matakitaki i tetahi ataata e pa ana ki tetahi huihuinga pera, engari kia tupato - kia raruraru te ataata ki nga kaiparau me nga kaipupuri pene.) I whakapuakihia e Peruvians tetahi hararei motuhake i te Paraire tuarua i Oketopa hei whakanui i te poaka kai.
Ko te rua o nga poaka he nui e hoatu ana ki nga tamariki, ki nga tamariki hou, me nga manuhiri ano he hakari, me nga kararehe e puritia ana i te ara ano ka tipuhia nga heihei ki te kainga, ka waiho hei kararehe.
Te Aamu me te Ahurea
I whakaarohia he kai reka mo te 5,000 tau, kua waiho he kowiri ki te kiri o Andean mo te wa roa. He pai ki a ia te mana o Ingarangi o mua, a, i whakamahia mo te korero pai me te patunga tapu.
He whakaaturanga rongonui rongonui i roto i te whare karakia i Cusco (ki te tonga o Peru) e whakaatu ana a Ihu me ana akonga ki te tuwha i tetahi kai nui o te kiri. He tukinga pakiwaituhi ano hoki kei te whakatangitangihia i te wa e tukuna ai nga poaka ki roto ki te rohe porohita me etahi pouaka maha; nga kaitākaro e pa ana ki te pouaka ka tohua e te poaka kai.
Ko te tangata i whiriwhiri i te tau tika ko te toa.
Te whakarite mo te Kai
Ko te reka o te kaimoana ki te kiore me te manu mohoao. Ko te nuinga o te mahi he paraoa, he paraihe, he tunu ranei, he raihi, he rīwai, he witi me te ranu wera i te taha. Ko te kapi paraihe e kiia ana ko te "cuy chactado," me te nuinga o nga manuhiri e whakaatu ana i te kiri pai ki te ahua paraihe. Engari ki te kai kai poaka ehara i te mea kaore koe i te mea, he maha atu nga kai a Andean me nga rihi hei whakamatautau, pēnei i te chupe de maní (te pīnati me te hupa potato) , te humitas (te kānga witi hou) , te quinoa me te kiwicha (he tipu kai tipu ) me te tikanga he momo momo rīwai.