Koinei te otaota huawhenua pai i puta mai i Gujurat i W. India. Ko te nuinga o te mea i tunua i te hotoke, engari ka rereke nga kai i runga i nga mea e wātea ana i te rohe. Kua tohua e ahau etahi momo putanga o te rihi i taku haerenga ki Inia: kua maoa tetahi ki te tihi matomato matotoru, ko tetahi atu he otaota maroke o nga huawhenua tae. Ko tenei tohutao he rite ki te putanga whakamutunga, i tino pai ake ai au. Whakamahia etahi momo huawhenua e hiahia ana koe, engari kei roto i etahi huawhenua pakiaka maha ki te hoatu i te rihi he turanga ngakau hihiri, he hiku.
Mahinga Na te Gordon Ramsay, i tana pukapuka Great Escape.
He aha e hiahia ana koe
- 6-8 pīni rīwai (peitahia ana, e tika ana rānei)
- 4-5 iti eggplant / aubergines Indian (e 1 he mea whakamaroke)
- 1 te rīwai reka iti, te yam rānei (ka peia)
- 1 he panana korere (nui)
- 20z./50g pīni matomato (kua tohaina, kua tohaina)
- 2 tbsp. hinu hinu
- 1 tsp. puawai pua nani
- 1/2 tīpune. purapura pana
- Kōwhiringa: 1/4 tsp. asafoetida
- 1/2 tīpune. te tote moana, te reka ranei
- 1/2 tīpune. te turmeric whenua
- 1/2 tīpune. te kumine whenua
- 1/2 tīpune. whenua coriander
- 7 oz oz./200 ml wai
- Kōwhiringa: he iti noa o nga tiu kokonati ki te tarai
- Masala Whakapiri:
- 4 karamika karika (tihorea me te tapatapahi)
- 2.5cm te taatai (tihorea me te tapatapahi)
- 3 nga pungarehu matomato (te tihi me te tapatapahi)
- 75g te kokonati kua tunuhia (ka pakaru ki te tio)
- 1 tbsp. cilantro / coriander rau (tapatapahi)
Pehea ki te Hanga
- Tuatahi te hanga i te papanga Masala.
- Whakamahia nga kai whakapiri katoa ki te kaihanga kai. Tāpiri 3 tbsp. o te wai me te pupuhi hei hanga i te whakapiri matotoru.
- Tapahia te rīwai, te aubergine, te rīwai reka, te yam, te kāreti me te panana ki nga mowhiti, me nga pihi ki nga mowhiti 1 inihi / 2 cm. Kia mau ki nga mea whakauru takitahi.
- Whakawerahia te hinu i roto i te paraharaha nui. Tāpirihia te purapura puati, purapura pupuhi, me asafoetida, ki te whakamahi. A, no te purapura te purapura, ka whakauruhia te parani. Kuki mo te 2 - 3 meneti te whakaoho pinepine.
- Hoatu nga rīwai me te kāreti ki te parai ka tunu mo te 5 meneti i mua i te toenga o nga huawhenua, te tote me te toenga o nga mea kakara. Kohuatia he wera nui mo te 5 meneti, ka whakaiti i te wera, ka whakapiri i te wai me te whakaoho.
- Hokihia me te korohuki mo te 10 - 15 meneti ranei tae noa ki te tunu i nga huawhenua me te ngawari. Whakawhiti ki tetahi peihana whakamahana me te whakanui i te tauhiuhi o te tiu kokonati ki te hiahia koe.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 2692 |
| Katoa te wai | 82 g |
| Te momona | 61 g |
| Ko te wai kore | 9 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Te konutai | 641 mg |
| Ngā harotihāhā | 423 g |
| Piri Kai | 125 g |
| Pūmua | 90 g |