Ko te mihi ki te koroni o Holani i Ingarangi, n asi goreng ("raihi paraihe") he mea tino pai i roto i nga whare katoa o te whare Holani i tenei ra. Ehara i te mea pono, i te mea ko te tikanga: ko te nuinga o nga reo Tatimana e whakamahi ana i te ham, i te pounamu ranei, ehara i te haral, engari kaore e pai ana kia reka.
Ko te kai whakamatao-a-hau-a-ringa; te whakamahi i te raihi raihi, te huawhenua, te baaka, me nga hua ki te hanga i te kai whakakakara e pai ana ki te whanau katoa. Ko te whakarereketanga o nga mea ki a koe ki tetahi atu kai kaore he huarahi pai ki te whakaora moni, engari ka awhina i te taiao, . I tenei ara, he pai ake te waahi o nga wa roa ake nei. Mahi hei matua ki nga hua parai me te huamata totoma, ki te wahanga ranei o te rijsttafel Dutch-Indonesian.
Kua whakawhitia, kua whakatikatikahia tenei tohutao mai i te Tatimana taketake i Boekoe Kita. Kua whakahoutia i konei me te whakaaetanga a te kaipānui.
He aha e hiahia ana koe
- 4 tbsp. hinu hinu putirā
- 2 riki nui (tihorea me te tapatapahi rawa)
- 6 nga koroka karika (tihorea ka tapahia ki nga poro kikokore)
- 9 oz./250 g. paraoa poaka paraoa
- 6 hua (ka whiua)
- 5 1/2 kapu / 900 g. te makariri, te raihi paraoa (2 2/3 kapu / 450 g ranei te raihi maroke)
- Hei Mahi:
- 3 ki te 4 hua parai
- 1 kūkamo (he tapatapahi ki nga rakau kikokore)
Pehea ki te Hanga
- Whakawerahia te hinu i roto i te papatohi Iniarani, te wokana, te paninga nui ranei. Kohuatia te aniana, te karika me te poaka poaka mo etahi meneti ka paowa nga huawhenua, ka tunuhia te pana.
- Tāpirihia nga hua ki te wok me te tunu tae noa ki te tīmatanga o nga hua. Na ka tapiritia te raihi tunu (tirohia nga tohutohu i raro iho nei) i roto i nga pihi, ka haere tonu ki te whakaoho.
- Mahi ki nga hua parai (tirohia nga tohutohu i raro nei) me nga papa totoma me te totoma (tirohia nga tohutohu i raro nei).
Tips
He pai ake tenei tohutao ki te raihi maamahi ra-tau, penei i te kai raihi mai i te kai kaikai i pai ai koe i te ahiahi i mua. Ka taea hoki e koe te raihi, ina koa mo tenei rihi. Tenei te pehea e tunu ai matou i te raihi:
Horoihia te raihi i roto i te tatari hei whakakore i te maaka me te pokekore. Tapahia te raihi tae noa ki te rere o te wai. Tāpirihia he 1 1/2 kapu wai mo ia kapu o te raihi pandan. Kawea mai te raihi ki te whewhe i roto i te kohua kaore i kitea i runga i te wera reo. Kia pupuhi, ka whakaitihia te wera, ka waiho he taupoki ki runga i te putea, ka whakaeke kia mawhiti te pana. Tukua ki te tunu tae noa ki te wai kua kaha. Whakamamaa me te toki me te whakamahi kia hiahiatia. Tirohia nga tohutohu takahanga-i-te-taahiraa .
- Hei parai i te hua manu:
- Hehi 1 tbsp o te hinu putirā i roto i te paraihe paraihe nui, he nui te taimaha i runga i te wera nui tae noa ki te wera rawa, ka kite koe i te paraka iti i runga i te mata. Wahia etahi hua nui, hou ki te parai parai. Tukua nga hua ki te tunu mo te hawhe meneti, ka huri i te wera ki te reo, ka haere tonu ki te tunu ia ratou, ki te whakakoi i te paraharaha, ki te pihi i nga hua ki te hinu wera kia tino tunu ano nga tihi. Ka rite nga hua ki muri i te meneti kaore ranei. Tangohia nga hua mai i te parai ki te mokowhiti.
- Hei hanga i to huakamo kukamo:
- Tapahia te 1 totoma i roto i te haurua haurua. Kohia te purapura ma te whakamahi i te tīpune. Makaia nga purapura. Na ka tapahia te kukamo ki nga poro o te marama marama. A tuu i nga poro i roto i te peihana. Tapahia te 1 chili i te haurua. Kohia nga purapura me te tīpune me te maka i nga purapura. Whakawhanahia te kiore tino pai. Tāpiri ki te kūkamo i roto i te peihana. I tenei wa, hanga he huamata huamata ma te whakaranu i te hinu hinu putiriri 2 tbsp, 1 tbsp te winika pango, me te tihi o te huka, te tote me te pepa i roto i te peihana. Tāpirihia te potae huamata ki te huamata kūkamo ki te reka, ka pana me te mahi tonu.
- Kei te whakanoho ano hoki matou i tetahi peihana iti o sambal me tetahi pounamu o te ketjap manis, te reka o te kowiri Iniarangi-reka, i runga i te tepu ma te katoa kia tapiri ki te reka.
A pee ia matou i runga i te Media Social
Mo nga korero hou o te Dutch Food - i mahi hou - uru mai ki a Facebook i runga i a Facebook me te whakaahua i nga whakaahua kai ma Pinterest.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 830 |
| Katoa te wai | 26 g |
| Te momona | 7 g |
| Ko te wai kore | 12 g |
| Cholesterol | 269 mg |
| Te konutai | 629 mg |
| Ngā harotihāhā | 114 g |
| Piri Kai | 3 g |
| Pūmua | 30 g |