Ko tenei Lax Pudding tino reka tenei ko tetahi o nga kai pai rawa o te kai e tika ana kia ngana katoa i te kotahi. Ehara i te mea he reka anake, engari he tino tere, he ngawari hoki te mahi. Ko te rihi e mau ana i te haona hauora me te pi hou, (e taunaki ana matou kia neke atu i te pi maroke, no te mea e kore e hoatu te rihi ki te reka ano) te rīwai, te huka, te kirīmi me te waiu. A, i te mea kaore te pata pata i te hanga i tenei rihi hei hauora ka taea, ka tino pai te reka o te rihi!
Ko tenei Lax Pudding kei te hanga i tetahi kai reka kai-rua-wiki, he mahinga pouaka kai nui, he raima pai ranei mo te tepu kai. Ahakoa te ara e tango ana koe i tenei Lax Pudding, e mohio ana matou ka hoki mai koe mo nga awhina tuarua!
He aha e hiahia ana koe
- 1 1/2 lb. / 650 g. Maris Piper rīwai (he rīwai waxy pērā rānei me te rīwai Rīpī, te tihorea me te tapatapahia 1/4-inihi te roa)
- 3 hua nui noa-hua
- 1 kapu / 235 ml. miraka ngako katoa
- 1/2 kapu / 125 ml. kirimuri taumaha (kirimiri rua ki te noho koe i te UK)
- 1/2 lb. / 225 g. he paraihe paraoa
- 1 oz. / 25 g. pihi hou (tapatapahi rawa)
- 1 oz. / 25 g. pata kaore i purapura (kua rewa me te iti ake mo te hinu)
- Te tote moana me te pepa pango hou
Pehea ki te Hanga
- I mua i te tīmatanga, whakamaharahia te oumu ki te 320 F / 160 C / te hau 2 1/2 me te hinu he 8 inihi / 20hm te rihi tunu hohonu (he pai a tawhio noa).
- Waihohia nga rīwai me te maripi koi, te mandolin ranei ki te 1/4-inihi (1/2 cm).
- Whakanohia nga poro ki roto i te parai nui me te wa ki tetahi tote iti, ka hipoki ki te wai makariri. Kawea mai ki te whewhe, ka whakaheke i te wera, ka waiho kia rua meneti.
- Tapahia i roto i te pungarehu, ka horoi i nga poro potato i raro i te wai wera me te wera ki te taera pepa, kia tupato kia kaua e pakaru.
- Hangia nga hua, te waiu me te kirimini i roto i te nui o te oko nui ki te whakauru, engari kaua e whakaheke. Tāpirihia he pihikete o te tote, me te tihi o te pepa pango hou, me te kapi tonu.
- Ko te tuatoru o nga rori riki ki te turanga o te rihi, ka whai i tetahi waahanga o te paraihe paraoa, ka tauhiuhia ano ki te pi. Anohia me te whakaoti i tetahi papa o rīwai ki runga.
- Ringihia te ranunga hua manu me te kirimini i runga i te rihi, kia tupato kia kaua e raru i nga papa rīwai me te karauna. Whakaotia ma te paraihe me te pata rewa me te huri pai o te pepa pango.
- Kohuatia te pudding i te pokapū o te oumu mo te 40 meneti, tae noa ki te parauri o te rīwai me te tarai. Ka taea e koe te whakamatau i tenei ma te whakauru i te maripi ki roto i te pudding, a kia maroke ina toia atu. Mena kaore, ka tunu mo te wa roa, engari ka hipoki ki te pepa mehemea he tere te parauri o nga rīwai.
- Waiho te pudding ki te tu mo te 10 meneti i mua i te mahi me te iti atu o te pata pata i ringihia me te huamata matomato i te taha.
- Ka taea te hanga i te pudding i te ra i mua ka mahue i te pouaka whakamātao i te po. Hei whakamahara, ka hipoki ki te pepa, ka maka ki te oumu tahu wera (300F / 150F / te hau 2) tae noa ki te wera ki te pokapū.
Ko te Puku Hoki atu
Ko te tuna pai te ika pai rawa hei whakamahi mo tenei tohutao motuhake, engari ka taea e koe te whakakii i nga huringa ma te whakamahi i te Gravlax me te whakakore i te pi hou. Ko Gravlax te tukunga i te paraoa hinu ki te rihi ahakoa, engari ka reka ano te reka!
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 354 |
| Katoa te wai | 20 g |
| Te momona | 10 g |
| Ko te wai kore | 6 g |
| Cholesterol | 213 mg |
| Te konutai | 173 mg |
| Ngā harotihāhā | 25 g |
| Piri Kai | 3 g |
| Pūmua | 19 g |