Ko enei tipu heihei teriyaki maoa e hiahia ana kia 30 meneti ki te whakatere. Koinei te mahinga tere tere e taea ai e koe te whakakotahi hei kai ma te wiki
He aha e hiahia ana koe
- 1 1/2 lbs./700 g. te heihei (kaore he kiri me te koree)
- 1 he paiwi iti o te aniana matomato (rahui tapatapahi rawa 1/2 mo te maaka)
- 1 kapu / 240 mL te ranu rei
- 1/3 kapu / 80 mL te huka (parauri)
- 1 punetēpu / 15 mL
- mirin
- 1 punetēpu / 15 wai
- 2 tīpune / 10 mL hinu hinu
- 2 tīpune / 10 mL te whakatairanga (pakiaka, te paraoa hou)
- 2 karamika karika (minu)
Pehea ki te Hanga
- Whakanohia nga wahi heihei i roto i te putea kirihou.
- Whakakotahitia te ranu heihei, te huka parauri, te mini, te wai, te hinu, te pikinga, te 1/2 o te riki matomato, me te karika.
- Ringihia te hawhe o te ranunga i runga i te heihei kia tino mohiohia te heihei.
- Me wehe atu i te putea, hiri, me te whakanoho ki te pouaka whakamātao mo te 30 meneti.
- Ahakoa kei te kohu te heihei, waiho he hawhe o te ranunga i roto i te kapi iti me te kawe mai ki te whewhe mo te meneti kotahi. Me tino whakaohokia nga wa.
- Whakaitihia te wera ka waiho i te ranu hei whakaeke mo 6-8 meneti.
- I te iti o te koko o te koko o te teriyaki ka iti iho te paku me te koti i te tua o te koko, tangohia mai i te wera me te hauora.
- Te tunu o te kohu mo te wera waenga-teitei.
- Tangohia te heihei mai i te pouaka whakamātao me te miro ki runga i te potae (e pā ana ki te 4-5 nga wahanga takitahi). Whakanohoia he taputapu tunu me te tunu me te tunu mo nga 10-12 meneti, ka huri i etahi wa.
- Kia oti te tunu (kua tae ki te paanga o roto o te 165-170 nekehanga), tangohia mai i te wera, maoho me te toe o te aniana matomato ka mahi ki te ranu teriyaki.