Ko tenei tohutao a te Texas-style brisket ka ako ki a koe me pehea te whakaputa i tetahi wahi nui o te kai paoa, me te awhina ia koe ki te tango i to pakihi ki tetahi taumata hou.
He aha e hiahia ana koe
- 8 ki te 10 pauna (2.5 ki te 2.8 kg) he pakaru
- 1/2 kapu (120 mL)
- Ko te putea a Texas-style style
- Nga putea rakau (rakau, rakau, hickory)
Pehea ki te Hanga
1. Miihia te parakaro me te tapiri i nga kongakonga rakau (whai i to aratohu ako).
2. Whakakuku me te maroke i te pakaru. Hoatuhia te rihi putea a Texas-style. Whakauruhia te waahi mo te 8 ki te 10 haora. Kia mau ki te pāmahana paowa i te āhua o te 225 ki te 250 te teitei F (108 ki te 120 teitei C). Hei whakanui ake i te ngawari, tangohia te pupuhi mai i te paoa ka tae atu ki te 170 nga nekehanga F (77 nekehanga C), kapi i roto i te pepa konumohe, ka hoki ki roto i te paraihe i roto i te oumu i te 180 ki te 200 nga nekehanga F (82 ki te 93 nga nekehanga C) mo nga haora e rua kua pahure ranei tae noa ki te taema o roto ki te 190 nga nekehanga F (88 nga nekehanga C).
I te nuinga o nga wa i muri i te 8 ki te 10 nga haora, ka nui ake te paowa o te pihi ka taea e te tahu paowa te kai reka.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 1989 |
| Katoa te wai | 106 g |
| Te momona | 41 g |
| Ko te wai kore | 47 g |
| Cholesterol | 775 mg |
| Te konutai | 490 mg |
| Ngā harotihāhā | 0 g |
| Piri Kai | 0 g |
| Pūmua | 242 g |