Ahakoa te nui o nga huamata Moroccan e hiahiatia ana kia kaihia me te pounamu taro rite ki te khobz , ka tukuna e te huamata reka reka ( batata hlouwa ) te tikanga me te tono mo te raau. Ko te rīwai rīwai, he koroua rānei kei te tipu, ka rite tonu ki te ngawari, ka whakakotahi ki te waipiro miraka nui, ki te tiamona, ki te saffron, ki te honi. Hewari, reka me te reka! Ko nga karepe he whakawhitinga utu engari he tino whakawhitinga.
Whakamahia te huamata hei whakaata ki te kai reka, nga mea reka me nga mea reka, te heihei tunu, te korukuru me nga kai kua tunua. Ranei, whakaarohia kia waiho hei tipu kaiwhenua ma te mahi ma te riki me te karepe (Moroccan caramelised) me te karepe ( tfaya ) i runga i te tipu, te raihi, me etahi atu purapura ranei.
Ano hoki, tamatahia te rīwai reka i te Couscous Moroccan me te whitu Rauwhenua , i roto ranei i te Huawhenua Potato Potato.
He aha e hiahia ana koe
- 1 lb. (1/2 kg) rīwai reka (he wera ranei)
- Kōwhiringa: 1/3 kapu karepe karepe pouri
- 4 kapu wai tunu (ranei nui ki te taupoki rīwai reka)
- Mo te Syrup:
- 3 punetēpu honi (ranei
- te huka , ki te hiahia koe)
- 3 punetēpu
- pata
- 3 nga punetēpu wai
- 1/2 tīpune te hinamona
- 1/4 tīpune pepa
- 1/8 tīpune
- turmeric
- Tohua
- he miro te muka (kua pakaru)
- Te tote, ki te reka
Pehea ki te Hanga
- Mena ka whakamahi i te karepe, ka kohia me te maka i tetahi kakau. Whakanohoia ki roto i te peihana iti, kapi ki te wai kohua me te whakanoho ki a ratou ki te waahi i te wa e timata ana i nga whakaritenga huamata.
- Kohia te rīwai reka me te tapahia ki te 1/2 "poro. Tapahia ia kiore ki nga rakau 1/2". katahi ka whakauruhia nga rakau ka tapahia ki roto ki te 1/2 "poraka. Ko te nui ake o nga poraka riki reka, ka nui ake te tunu.
- Horoihia nga poraka reka i roto i te peihana o te wai makariri; whakauruhia ki a ratau me ou maihao ki te awhina i te tango i te hika. Tapahia nga rīwai rīwai ki roto i te pounamu, horoi ki te wai rere me te whakawhiti ki te kohua-2-hu.
- Kohia nga rīwai ki te wai tote makariri, waiho i runga i te wera nui me te kawe mai ki te whewhe. Kuki mo te 5 meneti, tae noa ki te ngawari o nga rīwai. Me ngana ki te karo i te kapokeka ka ngaro nga poraka i nga taha maama ka waiho hei puoro.
- Ringihia nga rīwai rīwai tunua ki roto i te kaimoana ka waiho ki te whakamakuku i te wa e meinga ana e koe te tirikara.
- Whakatupuria nga karepe ka waiho ki roto i te kohua ano e tunua ana nga rīwai. Tāpirihia te honi, te pata, te wai me nga mea kakara. Kawea mai ki te whakaheke i te wera reo me te tunu mo te 1 ki te 3 meneti, tae noa ki te hanganga o te tirikara. Te reka me te whakatika i te tunu.
- Hokihia te rīwai reka ki te kohua me te whakaoho ātaahua ki te maka ki te tipu.
- Mahi i te rīwai reka i te mahana mahana.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 442 |
| Katoa te wai | 9 g |
| Te momona | 6 g |
| Ko te wai kore | 3 g |
| Cholesterol | 23 mg |
| Te konutai | 206 mg |
| Ngā harotihāhā | 87 g |
| Piri Kai | 11 g |
| Pūmua | 6 g |