I tua atu i te mea ko te rongonui o nga kai reka katoa o Thai, ko Tom Yum te maha o nga hua hauora e tika ana mo tona kaha o te otaota me nga mea kakara. Ko te tikanga, ko tenei tupa Thai he mea "he hupa miraka" no te mea kei te kaha te whakatairanga i te kaha hei whakamahinga taiao mo nga maimoatanga makariri me te mate pukupuku, me nga kai e mohiotia ana he anti-kano me te anti-inflammatory . Ko tenei putanga o te hupa e uru ana ki te waiu kokonui (e mahi ana ia ia "Tom Khaa"), ka whakauru i nga taonga e rua me te reka, ka pupuri tonu i te hupa i runga i te hauora.
He aha e hiahia ana koe
- 3 ki te 4 kapu kapu heihei
- 1 te kakau
- lemongrass (iti iho te 1/3 te iti rawa me te waahanga o te pito)
- 3 karika karika (minced)
- 1/2 tīpune maroke maroke te tipu ranei ki te reka
- 3 kaffir lime rau (he mea hou, he tio ranei i nga kai kai Ahia)
- 1/2 ki te 3/4 kapu harore heitake hou (he tapatapahia te kikokore)
- 12 ki te 14 papanga, te nui ranei o te pungarehu (he)
- 1 pepa matomato me te / pepa whero ranei (tapatapahi)
- Kōwhiringa: he ringaringa o te tōmato reka
- Ka taea e te 1/2 te waiu kokonati ki te reka ranei
- 2 punetēpu
- te ranu ika
- Kōwhiringa: 1 tīpune te huka parauri ranei te tohua o te wai kotakota
- Te tunu: 1/3 kapu te coriander hou (he tino tapatapahi)
Pehea ki te Hanga
- Ringihia te hinu heihei ki roto i te kohua tunu hohonu, ka huri i te wera ki runga-tiketike. Tāpirihia te rēmana kakara ki te kohua, tae atu ki nga wahi teitei o te kakau e kore koe i mimiti. Kohuatia 5 ki te 6 meneti, tae noa ki te kakara.
- Whakaitihia te wera ki te whakatutuki pai. Tāpirihia te karika, te tiihi, te rau kotakota, me harore ki te hupa. Me haere tonu mo te 5 meneti.
- Tāpirihia te tipu, te pepa pereki, me te tōmato reka (ki te whakamahi). Whakamahia te 5 ki te 6 meneti, tae noa ki te maoa me te paraoa te tipu.
- Tahurihia te wera ki te iti, ka whakapiri i te waiu kokonati me te ranu ika. Te whakamatautau-whakamatautau i te hupa mo te mea kakara me te tote, me te whakanui atu i te kiriu me te / ika ika (hei utu mo te tote) ka hiahiatia. Mena he kawa rawa mo to reka, tohua 1 tīpune huka parauri; mehemea he iti rawa, ka tapirihia he waiuhi wai. Tāpiri atu i te waiu kokonati ki te hiahia koe ki te maoa o te hupa, ki te kai reka ranei, ki te mea he pai rawa mo te reka o te kai.
- Mahi i nga peihana me te coriander hou e tauhiuhia ana.
Nga Arataki me nga Maama
Ka taea e koe te hanga i tenei hupa i te tikanga tuku iho (kaore he waiu kokonati), me te otaota . Mena ka hiahia koe ki te heihei mo te kaimoana, whakakapihia te kaoa heihei mo te tipu (tapahia te heihei ki nga mowhiti-rahi). Ka taea ano hoki te whakauru atu i nga koikoi riki mo te putanga reka o te noodle reka o Tom Yum.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 576 |
| Katoa te wai | 30 g |
| Te momona | 26 g |
| Ko te wai kore | 2 g |
| Cholesterol | 28 mg |
| Te konutai | 2,369 mg |
| Ngā harotihāhā | 68 g |
| Piri Kai | 10 g |
| Pūmua | 23 g |