Ko tenei tunu huamata paraoa e tuku ana i te hakari o nga mea reka me nga kakano ki nga maaka katoa! Ko tenei huamata kei runga i te rihi rongonui o "Waterfall Beef" i Thailand, ka karangahia na te mea e tangi ana te tangi o nga wai e taka ana i runga i te paraihe wera. Ko te mīti he paraoa, he tunutunu ranei-he paraoa, he tapatapahi, he pai te paraihe, ka mahi ki te ranunga o te karaihe huamata me te papaya hou me tetahi kakahu pai Thai. Mahi hei mahinga matua mo te kai pai me te kai-pai-reka, he tino pai i roto i te pūmua, he iti hoki i roto i nga whara. Kia pai!
He aha e hiahia ana koe
- 1 ki te 2
- nga hiku sirloin (i runga i te nui o te kai e hiahia ana koe)
- Marinade:
- 2 tbsp. te tunu tio
- 2 tbsp. te ranu rei
- 1 tbsp. te wai riki (te wai rēmana)
- 2 tbsp. te huka parauri
- Mo te Huamata:
- 6 kapu huamata
- 1 pihi pihi pi
- 1 mint ringaringa (he pungarehu ranei, he mea hou, he iti rawa, he haea ranei)
- 1 kapu coriander (hou)
- 1 te pepa papaya (hou, poraka, tapahia ranei ki te tao) Mo nga papanga papaya, tirohia i raro nei)
- 1 pihi tōmato (
- te tihi , te taha maui katoa ranei te tapatapahia i te hawhe)
- Te kakahu:
- 1-2 tbsp.
- te tunu ika (e wātea ana ki nga toa kai Ahia)
- 3 tbsp. te wai riki (te wai rēmana)
- 1 1/2 tbsp. te ranu rei
- 1/2 tīpune. te pepa cayenne
- 1 tsp. te huka parauri
- 2 tbsp. te raihi (te momo tipu, te tipu me te whenua, OR 2 tbsp. te pīnihi whenua)
Pehea ki te Hanga
Mo nga tohutohu mo te whakarite i te papaya hou, tirohia: Te hoko me te whakarite i te Papaya.
- Whakaranuhia nga kai waipoi i roto i te kapu, i te peihana ranei, e whakaoho ana ki te whakakore i te huka. Ringihia te kai (ste) (s), te huri i te kiri ki te koti. Tautuhia ki te pouaka whakamātao hei whakawai.
- Mo te raihi raihi (hei utu mo te peanuts): Place 2 tbsp. te raihi ririki kore i whakakorea i roto i te parai paraoa maroke i runga i te wera-teitei. Te whakatipu tonu, te maroke-parai i te riki tae noa ki te timata i te pakari, a, he iti noa te waa. Tangohia te raihi mai i te paraharaha, ka tuku ki te whakamatao i te paku i mua i te hurihia ki te miihini kawhe , ki te pakaru ranei ki te puehu ki te pestle & mortar.
- Whakakotahitia nga kai kaikai katoa i roto i te kapu, i te peihana ranu ranei , me te whakaoho kia hukahia te huka (whakatikahia te ranu ika kia rite ki te taumata e hiahiatia ana o te waatea). Na ka whakapai i to peihana o te greens me etahi atu huamata huamata.
- Kohia te pihi i runga i te paraihe wera, ka tahuri kotahi anake, rua ranei hei pupuri i nga wai (me te mawhero tonu te kai i te pokapū).
- Mena te koumu-te tunu i te huka: Whakanohia te oumu ki te tautuhi pihi. Whakanohoia te hukahu ki runga i te panuku OR i runga i te pepa pepa tunu pepa ranei. Tuhia ki te oumu i runga i te tuarua-ki-teitei o te papa. Kohuatia 5-7 meneti i ia taha, tae noa ki te wa e pai ana te tihi i waho, engari he mawhea te waa.
- Ahakoa e tunu ana te huka, ka makahia te huamata me te kakahu. Ko te whakamatautau-reka mo te tote, te toha atu ki te tihi ika kaore i te nui o te tote, nui noa atu te wai o te waipihi mehemea he pai rawa mo to tote.
- I te wa e rite ana ki te mahi, tohaina te huamata ki runga i nga taputapu mahi, i nga peihana ranei. Tapahia te pihi kia rite ki te mea ka taea e koe me te tihi o ia wahanga me te nui o te nui o te tipu. Kia pai!
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 739 |
| Katoa te wai | 20 g |
| Te momona | 6 g |
| Ko te wai kore | 9 g |
| Cholesterol | 124 mg |
| Te konutai | 3,910 mg |
| Ngā harotihāhā | 89 g |
| Piri Kai | 20 g |
| Pūmua | 61 g |