Whakauruhia o koutou hinengaro ki tenei hua reka Thai. Ko te tohu o nga hua reka me nga kakano katoa, he mea hou, he mea whakamiharo hoki tenei huamata raumati me te marena, me te marena pai ki te waina maeneene, ki te maamaa ranei. Ko te kohua te waiu kokonati he maaka ki te kiriu me te tohua o nga huawhenua me te coriander hou me nga pīnihi tapatapahi ranei. Koinei he mahinga huamata karepe tino pai e tino reka ana ki te pehea e whakarite ana koe. Ko te kohua me te tiihi ka rite ki te tipu o te kai mo te pungarehu ka rite tonu ki te tipu paraoa hou (ka whakamahia te momo tipu hei whakamahi i tenei tikanga mo te whakamaarama o te whakarite).
Tips mo te hoko hokohoko
Ehara i te mea he pai te hopu i nga potae katoa, i te ahua o te moana . Tirohia te tapanga kia kite i te wahi e puta mai ai te punga. Ko Dungeness e rere mai i te uru hauauru o Amerika Te Tai Tokerau, ko te hukarere maroke me te pungarehu kingi mai i nga wai Alaska me nga waarangi puru mai i te Tai Tokerau o Amerika. Ko tetahi o nga tuunga ko te pupuhi kingi i nga wai o nga Pakeha, kei te heke iho nga rakau. Mena ko Russia, ko Haina / Ahia ranei te whenua i takatakahia i runga i te moenga o te pungarehu o te kingi, he pai ki te hoko atu i tetahi atu mea.
He aha e hiahia ana koe
- 1 kapu kai paraoa (te kēne, te tio, me te tunu-tunu)
- 2 kapu kāpeti tipu
- 1 te kapu heihei rau rau coriander hou, he iti rawa te tapatapahi
- 3 aniana matomato, ka tapatapahia ki nga pihanga rite-rite
- 2 kapu
- pihikete pi
- 1 te kāreti, ka kohia
- 1 te tiihi whero hou, te purapura me te mini (he kōwhiringa)
- 1/4 ki te 1/3 kapu pīnihi maroke maroke me te waahi, he tapatapahi
- 1/2 kapu inu waiu kokonati
- 1 1/2 te punetēpu punakuka wai
- 1/8 ki te 1/2 tīpune maroke maroke (chili flakes), ki te reka
- 1 tīpune huka
- 3 punetēpu
- te ranu ika (e wātea ana i nga taonga Ahia / Hainamana mehemea kaore e kaihia ana e te kai)
Pehea ki te Hanga
- Whakanuia nga kai kaikai (te waiu kokonati, te wai o te kotakota, te huka kiri, te huka, me te ranu ika) i roto i te kapu. Ko te whakamatautau-reka mo te pauna-reka, te whakarahi ake i te huka mehemea he kawa rawa. Whakatakotohia.
- Kei te pupuri i te kamupene kāpeti i runga i te poari porohita, tapahia he porohita nui i tetahi taha ka rite ki te mea ka taea e koe. I muri i te tipu o te kāpeti ki te poari porohita, tapahia kia hangaia he whenu angiangi. Tuhia ki roto i te peihana huamata. Tāpiri atu i nga huawhenua katoa, tautuhi i te hawhe o te coriander hou .
- Tāpirihia te kikokiko pungarehu ki te peihana. Homai ki te whakakakahu i tetahi atu whakaoho, ka peke atu. Tuku pai.
- Tāpirihia te nuinga o nga nati tapatapahi ka tukuna ano.
- Te whakamatautau-whakamatautau i te huamata. Mo te reka ake, reka ake, reka ranei, toha atu he ranu ika. Mena he pai te reka o te huamata me te reka ranei, tapiritia atu he wai reka. Ka taea te tapiri atu i etahi tiihi mo te huamata.
- Te wehenga i runga i nga papapu ranei i nga oko tahu. Ki runga ki te nati me te coriander, ka mahi tonu (i te rūma rūma) ka waiho i roto i te pouaka whakamātao me te mahi makariri i muri mai.