Ko Pinotage ko te haina waina karepe whero o te Tonga o Awherika. Kaore i kitea i tetahi atu wahi o te ao tetahi whaaweke i waenganui i Pinot Noir me Cinsault, ko te Pinotage he waina whero teitei kotahi-o-te-ahua-a-ahua-he-oneone, he hua-hua me te tino pai mo te pai ki te whakauru ki nga momo potae katoa.
Te mohio ki te Whakauru
Kei te mohiohia, kei te aroha ranei ki te ahuareka o te waina whero whero rongonui o Awherika ki te Tonga, ko Pinotage te hua o te ripeka rereke.
Ko Pinot Noir me Cinsault (e mohiotia ana i France) ranei "Hermitage" (he rite te karepe ki te Tonga i Awherika) i tika i te tau 1925 i te Whare Wānanga o Stellenbosch. Ko te hiahia o te ripeka ka kaha ki te hopu me te whakawhānui atu i te ataahua o Pinot Noir me te taiao o Cinsault. Ko te hua ko tetahi karepe karepe hou e kore e kohikohi ana i nga karepe e rua engari ano hoki e hono ana i o ratau ingoa.
Tuhinga o mua
Ka taea e te tiwhikete te kawe i tetahi momo rererangi o nga momo. Ko tenei momo waina ka puta mai i te iti rawa, te waina whero-maramara me etahi mea reka (tae atu ki nga paanga o te peariki, te peita, te kawhe, me nga waahi panana) te huarahi katoa ki nga waina whero tino pai me te pauna, te whakaari, te tino whanaketanga o nga momo hua o te pango pango, me te whakaotinga, te reka, te whakaoti pai.
I te nuinga o te waa, ko te nuinga o te Pinotage kei runga i te maakete e whai ana i te tohu o te ao, me te whakaatu i nga korero o te whenua ki te ihu me te parai, ka whai i nga hua pouri, te paowa, me te tannins stout (ka mahue i te whakama, te whakawhetai ki te karepe he kiri matotoru), i te mea e okioki ana i te iti iho i runga i te tauine waikawa i roto i tona taiao taiao.
Ma te ahua o te ahua o te ahua o te ahuatanga o te ahua o te ahua o te tangata, he pai te aroha o te iwi ki a Pinotage. Mena ka taka koe ki te puni "aroha", ka taea e tenei waina he hoa pai te kai kai, he whakaatu tino ataahua ki nga ahuareka o te kēmu, te taakahu, te potae, te pupuhi, me te pizza.
I te mea ko te katoa o te wini waina o te Tonga ki te whai i nga kounga me te uara, ko Pinotage kua eke ki runga i te ahua o te piki, me te whai tonu ki nga kaihoko e titiro ana ki te tipu me te tango i te karepe hou. Ko te waina tino pai tenei ki te maka ki roto ki te kaata i te wa e rite ana koe ki te pupuhi mai i taau tikanga hokohoko waina. Ko te whakarato i te waahi o nga waahi ataahua o te Tai Tokerau o Awherika ki te Tonga, ka taea e Pinotage te whakarereke i to maatau mahi waina.
Nga Kaihanga Whakamatau ki te Ngana
He maha nga kaiwhakarato Pinotage e rapu ana ko AA Badenhorst, Diemersfontein, Graham Beck, Kanonkop, Ken Forrester, L'Avenir, MAN Vintners, Simonsig, Southern Right, me Stellenrust. He maha nga waahi ka kitea i roto i nga toa nui waina, ina koa i roto i nga toa kei roto i nga waina o Tonga. He maha nga kaihoko o te waina i runga i te ipurangi e hoko ana i nga momo waina o Pinotage. Ko te tikanga, ko nga utu Pinotage e rereke ana i runga i te kaihanga me te waina, engari kei te nuinga o nga wa e wātea ana i roto i te huinga o nga utu utu.