Ko te Discovery Food American e whakatairangahia ana e te Mediterranean
Ko te Tomatoes he tino mea nui ki te tunu kai Spanish . Ko te Spanish e ahuareka ana i nga momo tōmato hou - i roto i te huamata, te tapatapahi ki te taro o te waina , ka tapahia ranei ki te haurua, ka kai ano he aporo, engari ki te tihi o te tote. Ka meinga e ratou he hupa makariri mai i te tōmato mata. I te mea ka tipuhia nga tōmato, ka puta mai ki roto i te tipu, te tunu me te kai ki te kai me te ika.
Ehara i te mea he mea nui tonu te tipu i roto i te kai Spanish, me etahi atu mahi Pākehā!
I a koe e mahara ana ki te ako i te kura, he manene nga tangata Maori o te Ao Hou, a, i whakahokia mai e nga tangata Spaniards i te timatanga o te rautau 16. No te mea he waahi ratou o te whanau nightshade o te otaota, he kawa nei, i whakaarohia mo nga tau e maha nei, ko nga tatoke ano hoki. I whakatokia tuatahi ratou hei tipu whakapaipai me te kore e whakamahia i te kai mo nga tau. Ko te kupu Pakeha kupu mai i te kupu Aztec "tomatl".
No reira he haurangi nga Spaniards mo te mamariti, kei reira he hakari i huaina ko Tomatina i Buñol, Valencia i ia tau mo nga tau 61 kua pahure. He tino nui te whawhai o te tōmato i te huarahi. He pai ki te 40,000 nga tangata e maka ana i te 110 karamu tōmato e whakaratohia ana e te kaunihera o te taone.
Mai i nga tōmato rite tonu te ra, me te oneone whakainumia, he pai te āhuarangi o Spain mo te tipu i te tōmato me te whakaputa i te 3 miriona taranata i te tau. Ka rite ki te whakatipu hua me te huawhenua ko nga mahi noa mo nga wahine i nga taha katoa o te US mo te maha o nga raumati, ko te whakauru i nga pounamu o te sofrito , (he ranunga o te tōmato, te aniana, me te karika), mo nga wahine i te taone Paniora.
Whakamahia ai a Sofrito hei turanga mo nga ranu, riki raihi, mo nga huinga.
Te whiriwhiri i nga Tomatoes hou
He maha nga momo o te mato. Ka taea e koe te wehewehe i waenga i te tōmato iti iti, te nui o te tōmato (pērā i te beefsteak) me te tōmato paramato, Roma ranei, he koha.
No te mea ka kohia nga tōmato i te wa e mau tonu ana, kia noho ora ai ki te maakete, ka matomato tonu.
Na, ko te nuinga o nga tatamato e kitea ana e tatou i nga papapukupuku ka pania ki te ethylene kia huri ai te whero. Kua takoto tenei mahi mo nga tau maha. Ina whiriwhiria e koe he tōmato hou i te toa, kohia te tōmato e mau ana, engari ka hoatu he paku ka pakaru koe i te kiri me te ringa. Hei whakamaroke i te tōmato, tangohia i te putea kirihou, ka waiho ki te papahinihinihini, ki te windowsill mo te ra kotahi ranei.
Mena ka hiahia koe ki te toomato maoa, ka whai koe i etahi atu momo: Ko te tuatahi, kua timata etahi maakete ki te kawe i te tarutaru karepe-i runga i te waina! Tuarua, ka taea e koe te tupu tōmato i roto i tētahi papa kari iti ranei i roto i te ipu. Mena kaore koe e tipu ake i a koe ake, tu atu ki te maakete o te kaiaraki o te rohe me te hokohoko mo te miiti maoa. Ko tetahi o nga huarahi, ka tohu matou ka mutu ki a koe nga tumato e tino reka ake ana i nga mea e kitea ana e koe i roto i te waahanga hua.
Te whiriwhiri i te Tomato Sauce, te Tomatoes ranei
Ko tetahi tohu o te ranu tōmato, he tōmato pakaru rānei he pai ki te whakamahi. Ka mohio koe ki te reka o ia waitohu, ka ako koe he aha nga mea e nui atu iti iho ana ranei i te waikawa atu i era atu. Ko te waikawa o te ranu he pai ki te mohio mai i te mea e pa ana ki te hua o to hua whakamutunga.
Mena he whakamahinga mo te pihikete hou, kaore hoki koe i te ringa, ka taea e koe te whakakapi i te mimiti mīti mīti i te mea kei te hanga koe i te panuku, te ranu rānei ka tunua, ka whakakotahi rānei.