5 Nga Rangahau Aferika Me Ngana Tatau

Aapiri, e mohio ana matou, he momo momo rereke tenei, he nui rawa te kaha o tana kai; kaore ano i te mohiotia. Ko te tumanako me te ao ipurangi e karapoti ana ki nga kaitaunui o Awherika, kei te huri tere te whenua. He whakamataku tenei!

• 01 o 05

  Bobotie

  Koinei te kohinga o te miihini taraiwa ko te rihi motu o Awherika ki te Tonga. He reka ano te hua o te putea hua, o te kiore me te karepe, te reka me te tiiora. Kei te whakamahia i te raihi kowhai raihi kowhai, engari ka pai tenei ki te pita me te rīwai.

• 02 o 05

  Doro Wat

  Kei te tunu koe i te aha? Ko te tikanga, kia tika, he wat. Ko te wat he Etiopiana te riki, me te tipu o te paraoa. I Eritrea, e mohiotia ana tenei rihi ko tsebhi dorho.

• Tuhinga o mua

  Sadza

  Ko Sadza he kaiwhenua o Aferika i kainga katoa i Akarana. Ka mohiotia pea e etahi atu ingoa pēnei i te ugali, te nshima, te pap, me te phaleche i roto i era atu ingoa. Engari, he aha te kai o te kai hei kai, hei ranu, hei hupa ranei e mahi tahi ana. Ko te tikanga e hono ana ki te kai me te pupuhi, te pungarehu ranei, me te kakano kai me te reka o te tipu. Ko te whakaahua, ko te kohu me te paraihe paraoa, me te kai me o ringaringa, me whakamatau te wheako ringaringa.

• 04 o te 05

  Ko Chermoula Chermoula he parani Moroccan ranei he wai whakapūkara i whakamahia hei tunu kai, heihei, hei kai kai ranei. Whāia te hono ki te whakamātau i tētahi rihi ika māmā mā te whakamahi i te whakapiri o te chermoula.

• Tuhinga o mua

  Pirati Recipe

  Ko te raihi Pilau ko te miiharo nui o te raihi o te Tai Rāwhiti o te Tai Rāwhiti me te mana o Inia i roto i nga mea kakara. I nga tau o te hokohoko me te Tai Tokerau, kua riro te pilau hei rihi Tanzanian me Zanzibari hei whiriwhiri.