Moutfeel i te Tea, Te Kawhe, Te waina, Te Pia me te Kai
Whakamārama
Ko te Mouthfeel ko te ahua o te ahua o te kai me te inu ka waihanga i te waha, tae atu ki te arero me te tuanui o te mangai. He rere ke i te reka o te reka ranei, ahakoa ko etahi o nga kupu e pa ana ki te reka me te whai muri.
Ka taea te whakamahi i te kupu "mouthfeel" (he "mangai") ki te whakaahua i te ahua o te ahua o te kai / inu i roto i te mangai, i muri i te horomia (me te mea ko te take mo te whakamaroke i nga wheako astringent).
Ko te wa e mohiotia ana mo te whakamahinga o te waina, engari e pa ana ki etahi atu inu, pēnei i te kawhe , te tii me te pia, a ko te pokapū o te rheology kai (te ngataiao o te tipu kai).
"Body" kei Mouthfeel
I roto i nga whakawhitiwhitinga korero mo te waipiro, ka rongo koe i nga tangata ki te "tinana" o te inu. Ko te tikanga tenei me pehea te taimaha, te matotoru, te arotahi ranei i roto i te mangai me te korokoro. Ko te huarahi tino pai ki te whakaarohia he rite te waiu: he miraka te waiu miraka, he 2% te waiu he kiko-a-tinana, me te waiu ngako katoa kua tino whai kiko.
Ko te wehenga i waenganui, ko te mea, he tino rereke me te tinana-rereke rereke i runga i te waiinu e uiui ana - he mea katoa. Hei tauira, ka kaha ake te inu o te pia me te nui atu o te kiri i roto i te mangai i te tea.
He tauira o te Mouthfeel i te Tasting
Mahalo ko e fa'ifa'itaki'anga lelei taha 'o e faingata'a'ia' i he uainé, ko e tea mo e kofe ko e fakamamahí , 'a ia' oku fakakaukau ki ai ko ha holi ia, ka ko e mo'oni ia ko e fakamavahe 'i he laó pea mo e nima.
Ko etahi atu o nga kaituhi noa mo te pounamu i roto i te kawhe, te waina, te pia, me te tipu tea ko:
- Te ahuareka, te marama ranei
- He taimaha ranei
- He maheni ranei he taratara
- Te taiao
- Te kirikiri, te makariri rānei
- He hinurangi, he purakau ranei
- "Tea-rite" (he kaituhi korero whanui i roto i te tunu kawhe)
- Silky
- Tuhinga
- Te kohi
- Te wero
- Tuhinga
- Te waha-inu, te whakamakuku me te whakaheke
- Tingly, te hikaka, te miraka ranei
- Powdery (he kupu i etahi wa ka whakamahia te pia)
- Te whakamahana me te hauora
- Te iti me te mahana
- Tuhinga
I roto i te kai reka kai, ko etahi o nga kaituhi korero whanui e whai ana i te maroke / te pakeke, te ngohengohe / ngawari, te tere, te gelatinous / te tipu-rite, te pupuhi, te mimiti / pahekeheke, te purapura, te kakano / te pupuhi, te kowhai, te maoa, te mimiti / te pupuhi, te ngawari, te pungarehu me te kirikiri.
Ko te Mouthfeel i te Tea Tasting Tea
I roto i te tea Hainamana e tipu ana i nga kupu, ka kitea e koe he maha o nga tikanga hei tohu i nga ngutu e rere ke ana i nga tikanga o te tipu tea. Hei waahanga, ko te ingoa o te pounamu ko Co Gan i roto i te tii Haina. Ko nga kohinga o Co Gan ko:
- Fong Fu, he wa roa ki te "tino tinana"
- Gan, he huinga o te mangai me te reka
- Hui, he huihuinga o te mangai me te whai muri
- Ko Ruan, he waatea mo te tea
- He, he huihuinga o te kai, te whai muri me te mangai
- Ko Shen Jing , he huihuinga o te reka me te mangai
Ko te Element Human in Mouthfeel
Ahakoa kua werohia nga mahinga ki te whakawhitinga i te wahaehe me nga hangarau rereke, kaore ano he waahanga hangarau e whakatauritea ana ki te kaha o te tangata ki te mohio me te tautuhi i nga tohu o te whanga.
He waahanga tenei no te mea ko nga pokapaki pounamu kei te taiao o nga waahi me nga hononga, he tino uaua ki te miihini me te tohatoha i te miihini.
Ka awhinatia ano hoki e te meka ka rere ke te pounamu mai i te wa e paahua ana te kai me te inu i nga ngutu ki te waahi, ki te maoa ranei (i te take o te kai) ka pau i te horomia. (Hei tauira, ka tīmata te tiihi me te ahua o te karaihe, me te mutunga o te ahua o te wai-whakainu, te tīmata ranei me te korokoro me te whakaoti i te whetu whakamaroke.)
He Korero Ano
te waha-te huru, te paoho o te waha