Ko te Vegan Baigan Ka Bharta he kowaikai me te rihi o te eggplant i roto i Ingarani, hei kai ma te riki, hei kai India ranei. Ka kitea e au ko nga tangata e whakaaro ana kaore e rite ana ki te eggplant tino rite tenei kai Indian kai reka, na kaua e whakaroa ki te whakamatau. Ko tenei tunu kai India he otaota ano hoki. Baigan ka bharta, i etahi wa ka tuhia ko "bathgan ka bjarta" he tino Punjabi Indian.
Titiro hoki: Ko nga tohutoro kai Kaiwhenua kai atu
He aha e hiahia ana koe
- 2 punetēpu hinu oriwa hinu ranei. wehea
- 2 huawhenua, ka tapatapahia ki te hawhe
- 1/3 tīpune
- huero pua nani
- 2 rau rau
- 2 nga pupuhi matomato, ka minu
- 1 te punetēpu parakihi hou, ka tunuhia, ka whakainumia ranei
- 1 te riki
- 2 tōmato, tapatapahi
- 1/2 tīpune turmeric
- 1/2 tīpune pata puehu
- 1/2 tīpune pata mango (kōwhiringa)
- 1/2 teaspoon garam masala (he ranunga o te curry, cumin, me te coriander ka taea te whakakapi tika)
- te tote i te tote, ki te pangia
- 1/2 tīpune rēmana wai
Pehea ki te Hanga
- Whakanohia nga eggplants ki tetahi punetēpu hinu hinu me te tunu i te 400 nga nekehanga mo te 20 meneti, tae noa ki te ngohengohe. Whakahauhia me te tango i nga kiri. Whakamahia te mimiti ranei kia whakakorea kia maeneene.
- I roto i te toenga o te punetēpu o te hinu oriwa, ka wera i te purapura puari, te rau kokoru, te pungarehu, te paraoa me te riki mo etahi meneti.
- Tāpirihia te eggplant me nga kai e toe ana me te whakaoho pai ki te whakakotahi. Tukua kia tunu mo te 6 ki te 8 atu meneti.
- Mahi ki te wera ki te riki, ki te taro Inia ranei.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 245 |
| Katoa te wai | 10 g |
| Te momona | 1 g |
| Ko te wai kore | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Te konutai | 214 mg |
| Ngā harotihāhā | 38 g |
| Piri Kai | 15 g |
| Pūmua | 7 g |