He pai te reka o te rangatahi ki te Hainamanahia ki te Tonga, engari ehara i te mea e rite ana ki etahi o nga iwi o te Tai Hauauru. Ko nga kai e haere ana ki te ranu, he aha atu nga mea kakara me nga otaota e tapiritia ana, kia maimoatanga mai i etahi atu te reka o te reka o te kai reka.
Tangohia, hei tauira, te waahanga o te ranu reka me te tango. Ko te winika ko te whiriwhiri tino pai engari ko te taumata o te waikawa ka rereke i runga i te ahua o te winika whakamahia. Ko te winika riki, mo te tauira, he ngawari me nga tiimata reka.
Ko te wai o te Citrus ko tetahi atu mea whakauru noa. Ko te kotakota he mea taketake ki te tonga o Ahia, ka nui ake te whakamahi i te rēmana. Ko Kalamansi , he nui atu te waikawa i te kotakota, ko tetahi atu citrus e tupu ana i roto i te rohe. Na, i reira he tamarind. Ehara i te mea ngawari ki te whakamahi i te winika, te wai kawa ranei, engari he tino pai nga mahi katoa i roto i te whakarite.
He rakau a Tamarind, a ko nga hua he pana-rite. Ko te pupuhi o nga hua tamarind taitamariki he kawa, he pai mo te hanga i te hupa me te tunu. Kei roto i te ranu Worcestershire te tangohanga tamarind. I te hua o te hua, ka reka te pipi. I tera wa, ka hangaia te tamarind hei kapi, kaati ranei ka pihihia hei inu wai.
Ahakoa e wātea ana te tamarind hou i te tau katoa i te hauauru o Asia, mo te pai me te pai o te rokiroki, he pai te rongoa o te tamarind maroke. Kei te hokona te tamarind maroke i roto i nga poraka kei roto i te pupuhi me nga purapura. Ko te tamarind maroke me rehydrated i roto i te wai wera hei whakapoke i te pihi. Kia ngohengohehia, ka pekehia i roto i te tatari hei wehe i nga otaota me nga purapura kaore i taea. Mena ka hiahiatia te wai tamarindi i roto i tetahi tohutao, he kaha noa te wai e pupuhi ana.
Ko tetahi atu huarahi ki te whakauru i te tamarind ki te rihi, ko te whakamahi i te whakapiri parani. Ka hokona i roto i nga putea, i nga oko ranei, ka hangaia te piri ki te pamera me te wai. Kia mahara, engari ko etahi o nga kai e pa ana ki te tipu o te kai.
I roto i tenei tohutoro mo te tamarind o te Vietnamese ka tipu i te ranu, ka whakamahia te pulp maroke maroke.
He aha e hiahia ana koe
- 3 punetēpu tamarind pipi
- 1
- chili (tapahi)
- 2 karika karika (tapatapahia)
- ½ tīpune huka
- 1 punetēpu
- te ranu ika
- 1 te punetēpu wai
Pehea ki te Hanga
- Whakanohoia te pamera ki te tamarind i roto i te peihana whakamahana.
- Kawea mai he hawhe kapu o te wai ki te whewhe. Ringihia ki roto i te peihana ki te tamarind pulp. Tukua kia roa mo te tekau meneti. Tapahia ki te miihini waea, te piri i te pungarehu i roto i te rae. Makahia nga mea katoa e kore e taea te aki i roto i te rae.
- Ma te potae me te pestle, ka tohua te kiri, te karika, me te huka ki te whakapiri.
- Tāpirihia te tango i te tamarind me te ranu ika, me te ranu ka ringihia e koe.
- Mahi ki a koe me te kai reka.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 307 |
| Katoa te wai | 1 g |
| Te momona | 0 g |
| Ko te wai kore | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Te konutai | 1,632 mg |
| Ngā harotihāhā | 70 g |
| Piri Kai | 6 g |
| Pūmua | 12 g |