Ko te raisin challah he maimoatanga i tetahi wa o te tau (hello, Toastana French), engari he tino pai ki Rosh Hashana . Ko nga hinga katoa, ko nga kaihanga miraka ka huri mai i te tira o te karaihe e mau ana i te karepe ka rite ki nga Painga Hari a nga Hurai - ko te ahua a tawhio noa he tohu o te haere tonu, me te whakatairanga o nga hua maroke e whakaatu ana i nga hiahia mo te tau hou.
Ko te challah bakery he maere nui, engari kaore he mea pera i te whare. Ki te whakaaro a Rosh Hashana, i hanga e ahau tenei honi-reka i runga i te taro hararei. Kua tohua e ahau etahi o te paraoa paraoa mo te witi katoa ma te paraoa, e whakarahi ana i te ahua me te pauna i te reka o te karepe karepe me te honi. Ko te pa o te vanilla me te tiwhiringa tohu o te cardamom ka whakarahi i te waa whakahirahira. He pai te whiriwhiri mēnā kei te whai koe mo te tau hou me te hauora hou.
He tohutohu: Whakamahia te honi i roto i te kapu o te wai hei tohu i whakamahia e koe mo te hinu - ka kiriata tika!
I roto i tana pukapuka whakamiharo A Blessing of Bread: Ko nga tohutao me nga Rituals, Memories me Mitzvahs, ko te kaituhi toa toa a Maggie Glezer e whakahau ana kia horoia te karepe i mua i te tohaina ki te paraoa paraoa. Ka peia e te karepe nga karepe, a ka neke atu i nga kaako i runga i nga waahanga e taea ai e te rewena te awhina.
He aha e hiahia ana koe
- Mo te Challah:
- 1 kapu (240 ml) wai mahana (110 - 115 ° F / 43 - 46 ° C)
- 1 te awhi i te rewena maroke (2-1 / 4 tīpune / 7 g)
- 2-1 / 2 kapu (300 g) paraoa-katoa
- 2 kapu (280 g) paraoa witi paraoa katoa, me te tapiri mo te tunu
- 1/8 ki te 1/4 tīpune cardamom (kōwhiringa)
- 2 hua nui
- 1/4 kapu (55 ml) hinu
- 1/3 kapu (113 gm) te honi
- 1 tīpune puna purilla
- 1-1 / 2 tīpune te tote
- 1/2 kapu karepe auro
- Mo te Egg Wash:
- 1 hua nui
- 1 te punetēpu wai
- Tohua te tote
Pehea ki te Hanga
Mahinga Mixer Tuhu ranei:
1. Whakaturia te wai mahana i roto i te peihana nui, ka tu ranei i te kaitautoko. Horoihia ki te rewena. Me wehe ki tetahi wahi mahana mo te 5 ki te 10 meneti, kia tae ra ano te wahanga o te ranunga. (Ki te kore e kitea he tika ta koutou rewena, peia te ranunga ka timata ano me te rewena hou).
2. I roto i tetahi atu oko nui, ka pupuhihia nga mahinga katoa o te witi me te maoa, me te cardamom (ki te whakamahi). Whakatakotohia.
3. Ma te ringaringa o te ringaringa ranei o te whakakotahitanga o te roera, uruhia ki te 2 kapu o te ranunga paraoa, nga hua, te hinu, te honi, te vanilla, me te tote.
Hurihia ki te koko rakau kaha ranei te matau paraoa pokepoke, me te toha i te toenga o te paraoa paraoa 1 kapu i te wa, te pai pai i muri i ia whakawhitinga tae noa ki te paraihe paraoa me te timata ki te tohi ki roto i te poro.
4. Tahurihia te pokepoke ki runga i te papa mahi maeneene. Ma te ringa ma, ma te paraoa , ka pokepoke i te pokepoke tae noa ki te maeneene me te tere, kaore ano hoki he paraoa paraoa e kitea, e 5 ki te 10 meneti. (Mena he pai rawa te paraoa pokepoke ki te mahi maamaa, ka paku ki te paraoa witi katoa, ki te paraoa paraoa-iti ranei i te waa.) Tukua te paraoa pokepoke kia okioki mo nga meneti torutoru ka horoi, ka maroke i te peihana nui. Te hinu i roto i te peihana me te hinu. A tuu i te paraoa pokepoke i roto i te peihana ka huri ki te koti ki te hinu. Kapihia te peihana ki te peera tea maeneene ranei, me te tuhi kirihou, ka waiho i roto i te wahi mahana tae noa ki te ruarua o te paraoa pokepoke i te rahi, e 1 haora me te 30 meneti.
5. Mahia te hinu kia kotahi, kia rua ranei nga pepa tunu tunu, rarangi ranei ki te pepa pepa. Kōmakahia i roto i te karepe, ma te whakakore i nga mea pakeke, ngawari ranei. Whakainumia te karepe i roto i te wai tae noa ki te rere o te wai, me te whakamakuku.
Punch te paraoa pokepoke. Kohia te karepe ki te paraoa pokepoke i runga i te mata maramara (ka taea e koe te wehe i te paraoa pokepoke me te karepe i te haurua tuatahi ki te mea kawari ake te whakahaere i te iti o te paraoa pokepoke). Ka tohatoha noa nga karepe i te paraoa pokepoke, hangaia ranei, pearua ana kia hiahiatia. Mo te roangaro a Rosh Hashana, hanga noa te pokepoke ki te kotahi, e rua nga taura roa.
Hurihia ia taura ki roto i te ahua o te porohita me te tarai i te pito ki raro ki te haumaru.
(Ko te tohutao ka hanga i te 1 challah nui, 2 kohinga reo, 1 challah reo me 6 taitara huinga, 12 pukapuka ranei.)
6. Whakanohoia te kohinga ahua me te pepa ranei i runga i te pepa tunu (s) me te hipoki ki nga taera horoi tea, maroke. Tukua kia piki ake kia ruarua, mo te 30 meneti ki te 1 haora.
7. Mehua te umu ki te 350 ° F. Ahakoa ka wera te oumu, ka horoi i te hua manu: ka pupuhihia te hua manu, te wai, me te kiko o te tote. Pupurihia i runga i te challah me te parai paraoa. Ka tunuhia te kaera tae noa ki te paraoa he hohonu te parauri koura, me te panuku o te papa ki te tahua, mo te 30 ki te 35 meneti mo te rollah nui, 20 ki te 25 meneti mo te karamata reo, me te 15 ki te 20 meneti mo nga roopu. Whakahauhia i runga i te raea waea. Kia pai!
Te Tikanga Mīhini Mīhini: Tuhia ngā kai ki te mīhini miraka i roto i te raupapa e taunakihia ana e te kaiwhakanao (ko taku kai mīhini te whakaaro ki te whakauru i te kai wai, te paraoa, te rewena). Tīpakohia te "Huringa Porohita." Ina mutu te huringa, tangohia te paraoa pokepoke mai i te mīhini. Koki i roto i nga karepe kua horohia.
Hangaia kia rite ki te hiahia me te whakawhiti ki nga pake tunu tunu. Whakaaetia te awhina kia ara ake, ka hipokihia ki te maama, ma te horoi mo te 30 meneti ki te haora, tae noa ki te rua o te rahi. Whakaranuhia te hua manu, te wai, me te tihi o te tote, me te paraihe paraihe me te horoi hua. Me tunu ki te hukahuhu 350 ° F tae noa ki te paraihe te koura, ka panui te pati ki te tahua, e 30 ki te 35 meneti mo te rollah nui, 20 ki te 25 meneti mo te karamata reo, me te 15 ki te 20 meneti mo nga roopu.
Whakahauhia i runga i te raea waea. Kia pai!
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 212 |
| Katoa te wai | 6 g |
| Te momona | 2 g |
| Ko te wai kore | 2 g |
| Cholesterol | 151 mg |
| Te konutai | 494 mg |
| Ngā harotihāhā | 33 g |
| Piri Kai | 3 g |
| Pūmua | 9 g |