Ko te raihi kowhika ka whakamahia i roto i te nuinga o nga tikanga tawhito. Ka taea te mahi maamaa, ki te pini, ki te hamaki, ki te kakano witi ranei. He maha nga wa e whakamahia ana te whariki ki te wahi o te annatto mo te tae.
Tenei taku maatauwari reka maoa mo te raihi me te witi maoa, e pai ana me te kai noa, ahakoa he mea Latin ranei-kore ranei.
Ko te Whakatau a Cook:
Mena kei te whakamahi koe i te hinu annatto / achiote mo te kaihoko tae, kaore te putea sazón e tika ana. Mena ka wareware koe, kaore te ruinga e painga, engari ka puta ke te karaka engari ehara i te kowhai.
Ka taea e koe te whakamahi i te recaito hokohoko i mua i hangaia, engari kaore he mea e pa ki te reka o te sofrito homemade.
Ko te mea ngaro ki te raihi miraka kawa hei pupuri i te taupoki i te wa e tunu ai. Ko te tunu pupuhi he maoa te raihi. I nga wa katoa ka whakanekehia e koe te taupoki ka tukua e koe te pupuhi me te whakaheke i te temahana tunu kai i roto i te kohua.
He aha e hiahia ana koe
- 2 punetēpu hinu hinu oriwa hou (he 2 punetēpu annatto / hinu hinu )
- 2 ki te 4 punetēpu i te kāinga
- Puerto Rican sofrito (AKA recaito)
- 1 sazón packet ki te annatto (Kaore e hiahiatia ki te whakamahi koe i te hinu annatto / achiote)
- 10 Olivera Manzanilla Manukara Pimiento-paoa (katoa, tapatapahi ranei)
- 1 riki laurel rau
- te tote me te pepa ki te reka
- 1/2 kapu kernels witi (kapi - ka taea e koe te whakamahi i te hou, te tio, te kauti ranei)
- 1 kapu raihi raihi roa-witi
- 2 kapu wai (he hupa heihei)
Pehea ki te Hanga
- Whakawerahia te hinu hinu oriwa marena hou (he annatto / achiote hinu ranei ka whakamahia) i roto i te kohua mo te wera reo. A, no te wera nui, tapiritia te sofrito me te taara kia tae noa ki te kakara - mo te 1 ki te 2 meneti ranei.
- Tāpirihia te putea sazón (ki te whakamahi), Oliveana Manzanilla Olivera, rau riki raoro, te tote me te pepa. Whakanuia te ranunga hei whakakotahi i nga kai.
- A, no te tīmatanga o te ranunga, ka whakauruhia nga kakano witi me te raihi. Me whakaoho ano i te ranunga ki te mau i te raihi me te witi me te tae.
- Horoi marie i roto i te wai (te hupa heihei), te whakaoho kia rite ki a koe. Kawea mai nga kai ki te whewhe hurihuri. Tukua kia kohuatia mo te 1 ki te 2 meneti, ka huri ano i te ranunga raihi.
- Whakaitihia te wera ki te iti, ka hipoki ki te taupoki taputapu kaore e tukua kia rere te maama. Karekau e haere. Kaua e hapai i te taupoki i te wa e tunu ai. Kei te hiahia koe ki te pupuri i te pupuhi ki reira ki te tunu i te raihi.
- Tonu ki te tunu i te wera iti mo te 30 meneti.
- Tangohia te taupoki, ka whakairihia te raihi. Na ka hipoki ano, ka wehea mai i te wera, ka waiho kia noho torutoru meneti i mua i te mahi.
Mahi i te wera.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 297 |
| Katoa te wai | 10 g |
| Te momona | 1 g |
| Ko te wai kore | 6 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Te konutai | 591 mg |
| Ngā harotihāhā | 44 g |
| Piri Kai | 2 g |
| Pūmua | 7 g |