"Ko tenei ahua o te koroni raanei kua oti te whakarite, me te puhoi i runga i te paraihe rei, me tino pai te ahua o te whara ki a koe i mua i to muri o to muri o te tuara, me te mahi ki nga tipu paraihe mo te hanewiti, ka kainga noa ranei e ia ki te toki ka rite ki ta matou mahi i roto i toku tuara. "
He aha e hiahia ana koe
- 1 pihi pīti (5-6 pauna / 2.3-2.7 kg)
- 1 te punetēpu / 15 mL te pounamu hinu (e kitea ana te whakapiri i roto i nga toa kai me te maimoatanga)
- 1 kapu / 120 mL te hupa mīti
- Mo te Dry Rub:
- 1 1/2 tīpune / 7.5 mL tote
- 1 1/2 tīpune / 7.5 mL paprika
- 1/2 tīpune / 2.5 mL pepa pango
- 1 1/2 tīpune / 7.5 mL te huka
- 1/2 tīpune / 2.5 mL paura karika
- 1/2 tīpune / 2.5 mL te paura riki
- 1/4 tīpune / 1.25 mL oregano
- 1/8 tīpune / .75 mL coriander
Pehea ki te Hanga
- Hangaia he ahi waro ki a Kingsford waro mo te tunu kai ma te waiho i nga waro ki te taha kotahi o te kohi, ka mahue te taha atu.
- Kapihia te pupuhi katoa me te whakapiri hinu paoa. I roto i te peihana iti, whakaranuhia nga kai maroke me te koti i te pakaru me te riu maroke . Ina tae atu te kaipatuhi ki te 225 nga nekehanga F / 110 nekehanga C., waiho te pihikete mīti ki te taha o te koha me te kati i te taupoki. Kuki mo te 4 haora tae noa ki te mahana o roto o te pakaru ki te 160 F ki te 170 nga nekehanga F / 70 ki te 75 nga nekehanga C.
- Tangohia te pupuhi mai i te paraihe ka waiho i roto i tetahi rihi tunu papanga ranei te paraharaha konumohe. Ringihia te hupa mīti ki runga i te pupuhi me te hipoki i te paraharaha ki te peera konumohe. Me waiho te rihi tunu ki te kaipatuhi mo etahi atu haora 1-2, tae noa ki te paunga o te parani ka tae ki te 185 nga nekehanga F / 85 nekehanga C.
- Tangohia te riu tunu mai i te parai ka waiho te kai hei okioki mo te 20-30 meneti. Tapahia te pupuhi i te witi me te mahi ki o taha taha.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 846 |
| Katoa te wai | 45 g |
| Te momona | 17 g |
| Ko te wai kore | 20 g |
| Cholesterol | 326 mg |
| Te konutai | 756 mg |
| Ngā harotihāhā | 1 g |
| Piri Kai | 0 g |
| Pūmua | 102 g |