Koinei te Pakihi o Beef Burgundy e tino ngawari ana ki te hanga, kei runga hoki i nga waina Burgundy whero tawhito (Pinot Noir) . Ko te Beef Burgundy, ko Boeuf Bourguignon pera hoki i karangatia ai ki Parani, he kai reka, he paraoa pai tonu i te reanga o te rau tau o te rautau i roto i te whakamahi i nga poaka o Charolais o te rohe mo te pipi.
I ora a Julia Child i te tohutoro me te whakahoutanga o te hiahia i roto i tana pukapuka, Te Whakaako i te Toi o te Kai Tipene . I tenei ra, he maha nga putanga o Beef Burgundy, engari ko nga take o te mīti, te riki, te otaota me te waina whero. Me ako atu ano mo te rohe waina rongonui o Burgundy i konei .
He aha e hiahia ana koe
- 2 lbs. te steak sirloin (te pipi tipu i roto i nga poraka 1-inihi)
- 8 oz. he harore hou ranei (he harore portabella iti ano te tihi ake i te reka)
- 1 te riki whero reo (te tihi, te tihi ranei)
- 2 karamika karika (minu)
- 1/2 kapu pata
- 1/4 kapu paraoa
- 1/4 tote te tote moana
- 1/4 tp pepa pango
- 1/4 tp te tukurua o te huka
- 1/8 kapu parsi hou
- 1 kapu
- whero Burgundy whero (Pinot Noir)
- 2 kapu pata hupa
- he kōwhiringa: he pēke tireti (2-3 poro)
- te aniana tihi (1 kapu)
Pehea ki te Hanga
- Whakakotahutia te paraoa, te tote, te pepa 1 te karaka karika i roto i te ipurangi Tupperware me te taonga Ziploc. Tāpirihia ki te pīni poraka me te hiri hiko. Te wiri ki te koti i te pipi ki te ranunga paraoa.
- Murihia te 1/4 kapu pata i roto i te rino rino rino nui, tohaina te mushroom me te riki, me te tihi tae noa ki te ngohe. Whakaritehia te harore me te riki ki waho. Tapahia te toenga 1/4 o te pata, te tapiri i te koroka karika tuarua me te potae poaka. Ko te pīti pango a Brown i te mahana wera.
- I te mea ka parauri te pīti, ka āta tāpirihia te waina Whero Burgundy me te hupa pīti. Kawea mai te ranunga ki te whewhe, ka huri i te wera ka tapiritia te mushroom me nga aniana ki te raupapa. Tukua kia tere mo tetahi atu meneti 10 mena.
- Tāpirihia te rau kaimoana me te rau. E hiahia ana koe ki te kite i te wai e whakaitihia ana e te 1/3 me te ranu hei whakanui. Kia mau tonu te whakaoho me te taraihi i te skillet i te wa o te waahi whakaheke. Ka taea e koe te tapiri i tetahi paraoa paraoa ake mehemea e hiahiatia ana ki te whakapiki i te ranu Burgundy. Ki te pito o te waahi whakaheke, ka whakauruhia te pahiri hou maoahi mo te iti ake o te tipu. Tāpirihia te koroneti kōwhiringa me te aniana riki.
- Mahi atu ki te tunu tunu, ki te rīwai rīwai rānei (he whero, he yukon rānei he pai pai ake), ki runga rānei i te kohinga o te hua manu-pai, me te taha o te tipu tipu kua tauhiuhia ki te tote moana. Whakaarohia te mahi i te waina whero whero o Burgundy i whakamahia i roto i te tunu me te kai ki te pihi me te toha i nga reka pararite.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 633 |
| Katoa te wai | 33 g |
| Te momona | 16 g |
| Ko te wai kore | 12 g |
| Cholesterol | 172 mg |
| Te konutai | 724 mg |
| Ngā harotihāhā | 27 g |
| Piri Kai | 4 g |
| Pūmua | 49 g |