He pai rawa tenei pokana, he reka ano, he mea reka ki te katoa e hiahia ana ki te kai i o raatau. He nui ki te mahi hei taputapu huawhenua tawhito, ki te toha ki tofu ranei ki to whiriwhiri o te heihei, te poaka, te kaimoana ranei mo te reka o te rihi paraihe. Ki te reka o te karika karihi, he mea ngawari ki te hanga i te ranu paraihe, me te tunu i te waahi pokanoa ka iti noa nga meneti. Kei te pai te tunu paraihe ki etahi atu huawhenua; whakamatautauhia ki te broccoli me nga huawhenua Haina penei ano me te pokaiwi pokai, yu choy, gailan (te hukapihi Hainamana ), te kāpeti ranei. He ngawari me te tere ki te hanga, ka nohopuku tenei koko mo te tohutao ki tetahi o o maatau huawhenua!
He aha e hiahia ana koe
- 4 ki te 5 "upoko" o te pepe bok choy (OR 2 upoko o te nui bok choy)
- 1 tbsp. te hinu kokonati me tetahi atu hinu huawhenua
- Maamahi-maoro:
- 3 ki te 4 cloves kāriki, minita
- 2 tbsp. te ranu miraka-reka (Vegetarians / Vegans: whakakapihia te ranu heihei ma te tiihi me te tipu hei kai ma te otaota)
- 2 tbsp. te ranu rei
- 2 tbsp. te ranu ika (Vegetarians / vegans: whakakapihia te 2 tbsp.
- Thai Golden Mountain Sauce 1.5 tbsp ranei. soy sauce)
- 2 tbsp. Te ranu reka reka
- 2 tbsp. te huka parauri
Pehea ki te Hanga
- Tapahia te raro o ia mahunga hei wehe i te peke ki roto ki nga rau takitahi. Mena he whanui te rahi o nga waahanga ma o enei rau, ka taea e koe te tapahi i te haurua te roa, te toru ranei.
- Whakaranuhia nga kai tunu-parai i roto i te peihana me te kapu. Toha pai ki te whakakore i te huka.
- Te wera i te wok me te paraihe nui i runga i te reo-nui ki te wera nui. Tāpirihia te hinu me te hurihuri.
- Tāpiri bok choy me 2-3 Tbsp. te tunu-parai. Whakaorangia te 1-2 meneti, tae noa ki te paninga o te pan / wok kia maroke. Kia mau tonu te ranu ki te ranu i te wa ka haere tonu ki te tunu-a-tae noa ki te pupuhi te tipu kapi, ka maamaa nga kakau maeneene engari ka pupuhi.
- Whakamatau-whakamatautau. Tāpirihia te huka nui atu mēnā he kawa rawa atu ki tō reka, ki te nui atu rānei o te wai o te waipihi mēnā he iti noa. Ka taea te tapiritia te tiihi me te tiihi maroke mehemea ka pai ake koe ki te mahi.
- Hei mahi, whakaneke atu i te pokai me te whakanoho i runga i te rihi kai ma te rihi mahi, ka ringihia te ranu (mai i te raro o te wok me te paraharaha). Mahi tonu ki te nui o te raihana Thai-kirikiri . Whakamahia!
Mena He Tihi Tetahi: Tiakina i roto i tetahi pouaka kapi ranei i roto i to pouaka pouaka mo te 1 marama. He pai tenei tipu me te maha o nga ahuatanga o nga huawhenua paraihe, me te heihei, te tofu, te parau miraka, te poaka me te kaimoana. Kia pai!
Bok Choy Tip: Ki te panuku i te nui o te pokai, ka pau i nga tohutohu rau rau matomato. Tāpirihia nga wāhanga maeneene ki te wok tuatahi, ka maka i nga tohutohu rau i te mutunga (ka tino nohopuku enei).