Ko tenei maimoatanga Thai Massaman Beef Curry Recipe he tino pai, he tino reka. He mea tunu mo te kainga, me te kore e hiahiatia mo tetahi parani hei hoko i te parani, hei paura ranei. He ahua roa te rarangi kairangi, engari he mea tinowari te ranu - e kore e hiahiatia e koe he kaihanga kai. Whakanohia nga mea kai katoa i roto i te kohua panuku ka rite koe ki te whakatikatika ia ratou, ka whakakotahi tahi me te kai. Kia maharahia ko te reme me te heihei i te nuinga o te tikanga kua whakakapihia mo te mīti, me te momo momo kai hei hanga i te piupiu Massaman. Kei te whakamahia nga rau o te Bay i roto i te curry Massaman kaore i kitea nga rau tira kaffir e kitea ana i roto i te maha o nga rihi a te Thai. Ko etahi atu huawhenua e pai ana i roto i tenei piupiu ko te eggplant, he pini matomato me te tōmato.
He aha e hiahia ana koe
- 2 1/2 kapu he pai te koiora me te pihikete
- 1 ki te 2 lbs. Ka taea hoki te whakamahi i te poaka (he reme, he heihei ranei), ka tapahia ki nga poraka, nga mowhiti ranei
- 1/3 kapu riki
- 3 rau rau
- 1 ki te 2 rīwai, ka tapatapahia ki roto
- He coriander hou (cilantro) hou ranei
- Te ranu panuku:
- 1 pihikete-a-ringa, he paraoa
- 4 ki te 5 cloves kāriki
- 1 te tihi temongrass, minced (nga pihi o te pihi), 2 ranei ki te 3 tbsp. maroke
- rite te rēmana
- 1 te tiihi whero, te tapatapahi, te 1/2 ranei te 3/4 tp. te tiihi chili me te pepa cayenne
- 1/4 kapu peanuts tapatapahi ranei pearua, me te tapiri mo te maaka mehemea e hiahiatia ana
- 1 tsp. whenua coriander
- 1 tsp. uri uri
- 1/2 tīpune. pepa ma
- 1 tsp. turmeric
- 1/8 tp. karaka
- 1 tsp. tamarind, 1 tbsp ranei.
- riki wai
- 1 tbsp. te huka parauri
- 3/4 tp.
- te piri kapi (e wātea ana i te oko i nga taonga Ahia)
- 2 tbsp.
- te ranu ika
- Kotahi 14-oz. (400 ml.) Ka taea e te waiu kokonati (kaore te marama)
Pehea ki te Hanga
- Tuhia nga taonga ki te kohua nui i runga i te wera nui. Tāpirihia te kai, te riki me te rau kokoru. Mena te whakamahi i te rimurahi hou, tapiritia nga pihanga teitei o te kakau. Kawea mai ki te whewhe, whakaiti i te wera ki te iti. Ko te hipoki, ko te hipoki ranei i tetahi taupoki, me te whakarahi i te 40 meneti ki te 1 haora me te 20 meneti, me te whakaoho i etahi wa, tae noa ki te ngawari o te kai me te tata-ngawari. (Ka taea e koe te whiriwhiri ki te peke i tenei taahiraa - tirohia te tohu i raro i te tunu.)
- Tāpirihia ngā kai kaikai pihikete katoa, me te whakaoho ki ia whakawhitinga. Ki te hiahiatia, tiakina etahi punetēpu iti o te waiu kokonati mo te mahi.
- Tāpirihia nga rīwai. Hoki ki te whewhe, ka haere tonu kia 30 meneti meneti ranei kia tae ra ano nga raini ki te ngawari, me te whakaoho i etahi wa.
- Te whakamatautau-whakamatautau i te pihi, te whakarahi ake i te ranu ika mo te nui o te reka / te tote, me te pai ake o te kirika mehemea e hiahia ana koe kia pihi. Mena he kawa rawa, tapiritia he huka iti atu. Mena he reka rawa, he reka ranei mo to tote, te tapiri atu i te tamarind me te wai kotakota. Mena he pai rawa te tihi, toha atu he waiu kokonati (ka mahi tonu te pata miraka me te waiu).
- Whakawhiti ki te peihana mahi, ki te koko ranei ki runga ki nga peara takitahi ranei ki nga oko. Te tihi ki te coriander hou me te pounamu me etahi nati atu ka hiahiatia. Ko te whakapae mo te miraka kokonati (ki te hiahiatia), ka mahi tahi me te raihana Thai jasmine .
Te Whakatakoto I te wa-roa: I roto i tenei tohutao, kua tohua te kai mo te maoa ake - he roa ake, engari he pai te utu o te hua. Engari, ki te tere koe, ka taea e koe te tapahi i tenei taahiraa. (Ki te mea he 30 meneti iti iho ranei, waiho atu i te taupoki, whakaiti ranei i nga rakau ki te 2 kapu.)
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 733 |
| Katoa te wai | 40 g |
| Te momona | 20 g |
| Ko te wai kore | 10 g |
| Cholesterol | 136 mg |
| Te konutai | 845 mg |
| Ngā harotihāhā | 46 g |
| Piri Kai | 6 g |
| Pūmua | 51 g |